Cocinero Jefe - Alta Cocina Mediterránea

The Condado Collection; San Juan (PR); In loco; USD 42.000 - 68.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Plan 401(k)

Aportación Patronal al 401(k)

Seguro Médico

Seguro de Visión

Seguro Dental

Seguro de Vida

Días Festivos Pagados

Descrizione del lavoro

The Condado Collection en Puerto Rico busca un cocinero/jefe de cocina para liderar al equipo, asegurar estándares de calidad y gestionar estaciones de trabajo. El rol exige experiencia en alta cocina, capacidad para trabajar bajo presión y habilidad para manejar inventarios.

El candidato ideal debe ser bilingüe (Español e Inglés), flexible con turnos nocturnos y fines de semana, y comprometido con prácticas de seguridad e higiene.

Competenze

• Enfocado a la hospitalidad y servicio al cliente.
• Experiencia previa como cocinero en alta cocina.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples estaciones.
• Capacidad física para estar de pie, agacharse y levantar hasta 50 libras.
• Flexibilidad para turnos nocturnos, fines de semana y festivos.
• Conocimiento técnico en cocina y manipulación de alimentos.

Mansioni

• Lidera al personal de cocina para preparar los platos a tiempo y con alto grado de calidad.
• Monta las estaciones de trabajo correctamente y a tiempo para cada periodo de servicio.
• Asegura que los alimentos se preparen según las recetas designadas por el supervisor.
• Garantiza la calidad y cantidad de los alimentos.
• Se asegura de que la comida se envíe al área correcta a tiempo.
• Sigue y respeta gráficos de producción.
• Mantiene limpieza y seguridad en áreas de preparación y servicio.
• Gestión de inventarios y control de abastecimientos.
• Planifica menús considerando costos y eventos especiales.
• Mantiene registros y cuentas financieras relacionadas con la cocina.

Conoscenze

Hospitalidad

Experiencia en alta cocina

Bilingüe (Español e Inglés)

Gestión de estaciones

Trabajo bajo presión

Trabajo en turnos

Capacidad física

Descrizione del lavoro

The Condado Collection en Puerto Rico busca un cocinero/jefe de cocina para liderar al equipo, asegurar estándares de calidad y gestionar estaciones de trabajo. El rol exige experiencia en alta cocina, capacidad para trabajar bajo presión y habilidad para manejar inventarios.

El candidato ideal debe ser bilingüe (Español e Inglés), flexible con turnos nocturnos y fines de semana, y comprometido con prácticas de seguridad e higiene.