Cocinero III — Cocina de Calidad en Resort de Lujo

The Condado Collection; San Juan (PR); On-site; USD 17,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan 401(k)

Aportación Patronal al 401(k)

Seguro Médico

Seguro de Visión

Seguro Dental

Seguro de Vida

Días Festivos Pagados

Descuento para Empleados

Job summary

The Condado Collection, conjunto de hoteles y restaurantes en Puerto Rico, busca cocinero/a para unirse al equipo de cocina del Concha Resort. Aplicaría gestionar estaciones, seguir recetas y mantener estándares de seguridad.

Se valora experiencia en cocina de hotel, capacidad de trabajar turnos variados, y dominio del español e inglés. Ofrecemos beneficios, desarrollo profesional y un ambiente diverso e inclusivo.

Qualifications

• Orientado a la hospitalidad.
• Experiencia previa como cocinero en restaurante u hotel, preferiblemente.
• Debe ser capaz de agacharse, ponerse en cuclillas, permanecer de pie durante largos períodos, estirarse, alcanzar objetos por encima de la cabeza y por debajo de las rodillas. Capacidad para levantar hasta 60 libras.
• Capaz de manejar situaciones difíciles de manera efectiva.
• Conocimiento técnico culinario.
• Flexibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Debe poseer buenas habilidades de comunicación en español e inglés.

Responsibilities

• Preparar la estación adecuadamente y a tiempo para cada período de servicio.
• Asegurarse de que toda la comida que prepare según las recetas designadas por el supervisor.
• Garantizar que la calidad y cantidad de la comida sean correctas.
• Cocinar alimentos y preparar platos de alta calidad de manera oportuna según las recetas/menu.
• Después del servicio, apagar y limpiar áreas de preparación, como equipos, superficies de trabajo y áreas de servicio, para asegurar prácticas seguras y sanitarias de manipulación de alimentos.
• Garantizar la frescura de los alimentos e ingredientes mediante la verificación de la calidad, llevando un registro de los artículos nuevos y viejos, y rotando el stock.
• Asegurar que los alimentos se almacenen y cocinen a la temperatura correcta regulando la temperatura de hornos, parrillas y asadores.
• Sazonar y cocinar alimentos según recetas o juicio personal y experiencia.
• Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas.
• Comprender el impacto de la operación de cocina en las metas financieras generales de la propiedad.
• Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes.
• Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad.
• Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y profesionales.
• Realizar otras tareas laborales razonables según lo solicitado por el gerente.

Job description

The Condado Collection, conjunto de hoteles y restaurantes en Puerto Rico, busca cocinero/a para unirse al equipo de cocina del Concha Resort. Aplicaría gestionar estaciones, seguir recetas y mantener estándares de seguridad.

Se valora experiencia en cocina de hotel, capacidad de trabajar turnos variados, y dominio del español e inglés. Ofrecemos beneficios, desarrollo profesional y un ambiente diverso e inclusivo.