Chef D' Partie - Condado Vanderbilt

The Condado Collection; San Juan (PR); On-site; USD 60,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Plan 401(k)

Aportación Patronal al 401(k)

Seguro Médico

Seguro de Visión

Seguro Dental

Días Festivos Pagados

Job summary

The Condado Collection busca un supervisor de cocina para liderar operaciones en hoteles y banquetes en San Juan. Coordinará la preparación, presentación, higiene y control de inventarios asegurando estándares altos y costos controlados.

Se requiere al menos 3 años en roles de supervisión como chef en hoteles o banquetes, habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión. Se ofrece beneficios y oportunidades en un entorno de hospitalidad de lujo en Puerto Rico.

Qualifications

• Mínimo 3 años de experiencia en un rol de supervisión como chef en hoteles o área de banquetes.
• Dominio de Microsoft Office y sólidas habilidades analíticas y de resolución de problemas.

Responsibilities

• Supervisar operaciones de cocina asegurando altos estándares de preparación, presentación e higiene.
• Prepara platos de alta calidad siguiendo recetas y estándares de presentación.
• Capacitar y guiar al personal de cocina, fomentando trabajo en equipo y coordinación del servicio.
• Monitorear la calidad, frescura y consistencia de los alimentos y cumplir normas de seguridad e higiene.
• Gestionar inventario, controlar existencias y minimizar desperdicios.
• Colaborar en compras, desarrollo de menús y control de costos.

Skills

Servicio y hospitalidad

Comunicación

Trabajo bajo presión

Organización

Análisis

Tools

Microsoft Office

Job description

Descripción general

The Condado Collection is a collection of hospitality properties in Puerto Rico ranging from classic and modern luxury full-service hotels, to fine dining and entertainment.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Responsable de supervisar las operaciones de cocina, garantizando altos estándares en la preparación, presentación e higiene de los alimentos, de acuerdo con las directrices del hotel y del restaurante.
• Prepara platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares de presentación.
• Supervisa y capacita al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y la coordinación fluida del servicio.
• Monitorea la calidad, frescura y consistencia de los alimentos; asegura el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
• Maneja el inventario, controla los niveles de existencias y minimiza el desperdicio.
• Colabora en las compras, el desarrollo de menús y el cumplimiento de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
• Mantiene los registros actualizados y apoya los objetivos financieros mediante el manejo de la operacion de la cocina de forma eficiente.
• Cumple con todos los estándares de seguridad, higiene y presentación personal; completa las capacitaciones y certificaciones necesarias.
• Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y salud de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completar la capacitación y certificaciones de seguridad.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, y escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.
• Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales, y mantener la confidencialidad de la información confidencial.
• Realizar otras tareas razonables según lo solicitado por su gerente.

Cualificaciones

• Orientado al servicio y la hospitalidad.
• Mínimo 3 años de experiencia en un rol de supervisión como chef en hoteles o area de banquetes.
• Sólidas habilidades de comunicación oral y escrita.
• Capacidad para manejar situaciones desafiantes con profesionalismo y eficiencia, especialmente bajo presión y con supervisión mínima.
• Capacidad física para realizar tareas propias del puesto, incluyendo estar de pie por períodos prolongados, agacharse, levantar hasta 60 libras y otros movimientos físicos requeridos.
• Dominio de Microsoft Office y sólidas habilidades analíticas y de resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Bilingüe (español e inglés).

Beneficios

• Plan 401(k)
• Aportación Patronal al 401(k)
• Seguro Médico
• Seguro de Visión
• Seguro Dental
• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.