Bedrijfsmanager: Excelleren in High-End Service & Wijn

Bistrôt Le Nord; Fort Washington (MD); On-site; USD 58,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Salaris boven cao-niveau

Reiskostenvergoeding

Pensioenopbouw

Uitbetaling vakantiegeld

Meedelen in fooienpot

Job summary

Restaurant Le Nord zoekt een bedrijfsmanager voor de bediening. Je bent verantwoordelijk voor operationele leiding, service en communicatie met gasten en leveranciers, en stuurt de bediening aan. Je coacht teamleden, beheert roosters, dranken en kaaswagen.

Een sterke wijn- en voedingskennis is vereist; WSET/SDEN is een pré. Je werkt in een informele setting met ruimte voor circa 50 gasten, met goede verdiensten en doorgroeimogelijkheden.

Qualifications

• Detailgericht en servicegericht.
• Sterke commerciële drive en prijsbewust.
• Gedegen verantwoordelijkheidsgevoel.
• Kennis van wijn, distillaten en likeuren (WSET en SDEN is een pré).
• Kennis van keukenleer en menuleer; communicatie met keukenbrigade.

Responsibilities

• Operationele leiding in werkzaamheden.
• Waarborgen van het algemene serviceniveau.
• In- en externe communicatie (offertes, gastcontact, nieuwsberichten).
• Aansturen van de bediening.
• Roosters en administratieve werkzaamheden.
• Huisudische diensten, bestellingen, drankenstock.
• Medewerkers coachen, aansturen en motiveren.
• Onderhouden en samenstellen van de wijnkaart.
• Samenstellen en beheren van kaasassortiment van kaaswagen.

Skills

Detailgericht

Commerciële drive

Verantwoordelijkheidsgevoel

Wijnkennis

WSET/SDEN

Keukenkennis

Menu kennis

Hoogniveau ervaring

Structuur aanbrengen

Bedrijfsimago

Job description

Restaurant Le Nord zoekt een bedrijfsmanager voor de bediening. Je bent verantwoordelijk voor operationele leiding, service en communicatie met gasten en leveranciers, en stuurt de bediening aan. Je coacht teamleden, beheert roosters, dranken en kaaswagen.

Een sterke wijn- en voedingskennis is vereist; WSET/SDEN is een pré. Je werkt in een informele setting met ruimte voor circa 50 gasten, met goede verdiensten en doorgroeimogelijkheden.