Bedrijfsmanager( FT-40 uur)

Bistrôt Le Nord; Fort Washington (MD); In loco; USD 58.000 - 85.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Salaris boven cao-niveau

Reiskostenvergoeding

Pensioenopbouw

Uitbetaling vakantiegeld

Meedelen in fooienpot

Descrizione del lavoro

Restaurant Le Nord zoekt een bedrijfsmanager voor de bediening. Je bent verantwoordelijk voor operationele leiding, service en communicatie met gasten en leveranciers, en stuurt de bediening aan. Je coacht teamleden, beheert roosters, dranken en kaaswagen.

Een sterke wijn- en voedingskennis is vereist; WSET/SDEN is een pré. Je werkt in een informele setting met ruimte voor circa 50 gasten, met goede verdiensten en doorgroeimogelijkheden.

Competenze

• Detailgericht en servicegericht.
• Sterke commerciële drive en prijsbewust.
• Gedegen verantwoordelijkheidsgevoel.
• Kennis van wijn, distillaten en likeuren (WSET en SDEN is een pré).
• Kennis van keukenleer en menuleer; communicatie met keukenbrigade.

Mansioni

• Operationele leiding in werkzaamheden.
• Waarborgen van het algemene serviceniveau.
• In- en externe communicatie (offertes, gastcontact, nieuwsberichten).
• Aansturen van de bediening.
• Roosters en administratieve werkzaamheden.
• Huisudische diensten, bestellingen, drankenstock.
• Medewerkers coachen, aansturen en motiveren.
• Onderhouden en samenstellen van de wijnkaart.
• Samenstellen en beheren van kaasassortiment van kaaswagen.

Conoscenze

Detailgericht

Commerciële drive

Verantwoordelijkheidsgevoel

Wijnkennis

WSET/SDEN

Keukenkennis

Menu kennis

Hoogniveau ervaring

Structuur aanbrengen

Bedrijfsimago

Descrizione del lavoro

Passie voor elkaar en voor ècht lekker eten. Eten waar je van geniet in een mooie omgeving met goede service.Uit eten is niet alleen genieten van een mooi opgemaakt bord of van een goed glas wijn, het is zoveel meer dan dat. Voor Grégory Nicole is het een 'way of life'.

In het noorden van Bilthoven vind je het Franse restaurant van Lieke & Grégory Nicole op een bijzondere plek. Restaurant Le Nord is gehuisvest ineen authentieke boerenhoeve. In deze omgebouwde boerderij, daterend uit 1885, kan men terecht voor heerlijke verfijnde gerechten uit handen van Patron Cuisinier Grégory Nicole. Samen met zijn vrouw Lieke opende hij in 2015 de deuren van hun restaurant. Beloond met een BIB Gourmand door Michelin en een notering met 13 punten in Gault & Millau kan in een ongedwongen en informele setting (met ruimte voor maximaal 50 gasten) genoten worden van een wisselend Menu Saison, BIB Gourmand Menu, een Business Lunch of één van de signature dishes.

Ter versterking en uitbreiding van de bedieningsbrigade is Restaurant Le Nord op zoek naar een

Bedrijfsmanager (FT – 40 uur)

Je Bent Verantwoordelijk Voor

• Operationele leiding in werkzaamheden
• Waarborgen van het algemene serviceniveau
• In- en externe communicatie (offertes, gastcontact, nieuwsberichten)
• Aansturen van de bediening
• Roosters en administratieve werkzaamheden
• Huishoudelijke diensten, bestellingen, drankenstock
• Medewerkers coachen, aansturen en motiveren
• Onderhouden en samenstellen van de wijnkaart
• Samenstellen, beheren en onderhouden van het kaasassortiment van de kaaswagen

Jouw Profiel

• Je hebt een bijzonder oog voor detail en bent zeer servicegericht
• Je beschikt over een sterke commerciële drive en bent prijsbewust
• Je hebt een zeer sterk verantwoordelijkheidsgevoel
• Je hebt gedegen kennis van wijn, distillaten en likeuren (WSET en/of SDEN is een pré)
• Je hebt een gedegen kennis van keukenleer en menuleer, je bent in staat op een zinvolle en constructieve manier met de keukenbrigade communiceren
• Je hebt ervaring in restaurants op hoog (service)niveau
• Je bent in staat structuur aan te brengen in je werk en je omgeving en in staat dit over te brengen op jouw omgeving
• Je bent het gezicht van het bedrijf en loopt volledig mee op de werkvloer

Wat bieden wij?

• Een uitdagende baan met tenminste één vaste vrije dag op zondag en een 4-daagse werkweek op basis van 40 uur (tijd voor tijd)
• De mogelijkheid om met een ervaren team topkwaliteit te leveren en de ambities en doelstellingen van Le Nord te realiseren
• Een prettig en collegiaal werkklimaat met zeer veel kansen voor eigen inbreng
• Salaris boven cao-niveau, afhankelijk van ervaring; reiskostenvergoeding, pensioenopbouw, maandelijkse uitbetaling vakantiegeld en meedelen in de fooienpot
• Representatieve en comfortabele bedrijfskleding
• Bijdrage in ontwikkeling door (mee)betaling van workshops, cursussen en trainingen