Junior Sous Chef

Fermento; Odunpazarı; On-site; TRY 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Rekabetçi ücret

Kariyer gelişimi fırsatları

Deneyimli şeflerle çalışma

Job summary

Fermento Eskişehir’de modern Akdeniz ve İtalyan mutfağından ilham alan, her gün taze makarna ve odun fırınıyla pizzalar üreten bir restorandır. Ekibimize katılacak Junior Sous Chef arıyoruz; mutfak operasyonunda aktif sorumluluk alacak, menü geliştirmenin ve yeni ürün denemelerinin parçası olacak bir aday arıyoruz.

Aradığımız profil; Chef de Partie veya benzer deneyime sahip, yoğun servis temposunda çalışabilen, ekip çalışmasına önem veren ve mesleğini geliştirmeye istekli biridir.

Qualifications

• Chef de Partie veya benzer bir pozisyonda deneyim edinmiş.
• Junior Sous Chef kariyerine adım atmak isteyen ve gelişime açık.
• Ekip çalışmasına yatkın ve iletişimi güçlü.
• Yoğun servis temposunda sorumluluk sahibi ve serinkanlı çalışabilen.

Responsibilities

• Günlük mutfak operasyonunda Executive Chef ve Sous Chef'e destek olmak
• Hazırlık ve servis süreçlerinin düzenli ilerlemesine katkı sağlamak
• Ürünlerin reçetelere ve kalite standartlarına uygun hazırlanmasını takip etmek
• İstasyonların organizasyonu ve ekip içi koordinasyonda aktif rol almak
• Menü geliştirme ve yeni reçete/ürün denemelerine katkıda bulunmak
• Stok, mise en place ve ürün takibi süreçlerine destek olmak
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasına özen göstermek

Skills

Chef de Partie deneyimi

Ekip çalışması

Çözüm odaklı

Yoğun tempo dayanıklılığı

Job description

Biz, Eskişehir'de iyi malzeme, mevsimsellik ve özenli üretim anlayışıyla çalışan bir restoraniz.

Fermento'da modern Akdeniz ve İtalyan mutfağından ilham alıyor; taze makarnalarımızı her gün kendimiz hazırlıyor, pizzalarımızı odun fırınında pişiriyor ve menümüzü mevsime göre sürekli geliştiriyoruz.

Misafirlerimize samimi, yaratıcı ve kaliteli bir yemek deneyimi sunarken, mutfağımızı da birlikte öğrenen, üreten ve gelişen bir ekip kültürüyle büyütüyoruz.

Şimdi ekibimize katılacak, mutfak operasyonunda aktif sorumluluk alacak ve kendini geliştirmeye istekli bir Junior Sous Chef arıyoruz.

Görev Tanımı

• Günlük mutfak operasyonunda Executive Chef ve Sous Chef'e destek olmak
• Hazırlık ve servis süreçlerinin düzenli ilerlemesine katkı sağlamak
• Ürünlerin reçetelere ve kalite standartlarına uygun hazırlanmasını takip etmek
• İstasyonların organizasyonu ve ekip içi koordinasyonda aktif rol almak
• Menü geliştirme, yeni reçete ve ürün denemelerine katkıda bulunmak
• Stok, mise en place ve ürün takibi süreçlerine destek olmak
• Hijyen ve gıda güvenliği standartlarının uygulanmasına özen göstermek

Aradığımız Profil

• Chef de Partie veya benzer bir pozisyonda deneyim kazanmış
• Bir sonraki kariyer adımını Junior Sous Chef olarak atmak isteyen
• Ekip çalışmasına önem veren ve iletişimi güçlü
• Yoğun servis temposunda düzenli ve çözüm odaklı çalışabilen
• Sorumluluk almaktan çekinmeyen
• Mesleğini geliştirmeye, yeni teknikler öğrenmeye ve üretmeye istekli
• Uzun vadeli bir ekibin parçası olmak isteyen

Sana Ne Sunuyoruz?

• Gelişime açık ve üretmeyi seven bir mutfak ekibi
• Deneyimli şeflerle birlikte çalışma ve kendini geliştirme fırsatı
• Menü geliştirme ve yeni ürün çalışmalarında aktif rol alma imkânı
• Sorumluluk alanını zaman içinde büyütebileceğin bir çalışma ortamı
• Uzun vadeli kariyer ve gelişim fırsatı
• Rekabetçi ücret ve yan haklar