Restaurangchef Brödernas Mariestad

Brödernas; Mariestads kommun; On-site; SEK 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

Brödernas Mariestad söker en driven Restaurangchef som tar över den dagliga driften och utvecklar teamet mot Brödernas framtida mål. Du blir ansvarig för gästupplevelsen, försäljning och lönsamhet i en flexibel men operativ roll.

Vi letar efter en ledare som coachar sitt team, skapar struktur och bygger starka relationer med gäster och lokalsamhället. Erfarenhet av restaurangledning samt engagemang i sport och events ses som meriterande.

Qualifications

• Tidigare erfarenhet som restaurangchef eller ledare inom restaurang och service är meriterande.
• Det viktigaste är drivet, ledarskapet och viljan att utveckla verksamheten.

Responsibilities

• Leda, motivera och utveckla restaurangens medarbetare.
• Säkerställa hög kvalitet på mat, service och gästupplevelse.
• Arbeta aktivt med restaurangens försäljning och lönsamhet.
• Följa upp KPI som försäljning, personalkostnad och varukostnad.
• Rekrytera, introducera och utveckla medarbetare.
• Vara en tydlig och närvarande kontakt för både gäster och team.

Skills

Ledarskap

Försäljning

Kundfokus

Planering

Teamledning

Resultatdrivet

Job description

Vill du vara med och utveckla Brödernas Mariestad till en självklar mötesplats?

Vi söker nu en driven och engagerad Restaurangchef till Brödernas Mariestad. Vi söker dig som vill ta ansvar för den dagliga driften, utveckla teamet och samtidigt vara med och forma restaurangens framtid.

Vår ambition är att Brödernas Mariestad ska vara mer än en restaurang. Vi vill skapa en levande mötesplats där gäster kan komma för god mat, härlig service, sport på TV och olika typer av evenemang.

Här får du möjlighet att vara med och utveckla detta från grunden.

Rollen

Som Restaurangchef har du det övergripande ansvaret för restaurangens drift, resultat, gästupplevelse och medarbetare.

Du är en närvarande ledare som trivs med att vara ute i verksamheten, coacha ditt team och skapa struktur i vardagen.

Du ansvarar bland annat för:

• Att leda, motivera och utveckla restaurangens medarbetare.
• Säkerställa hög kvalitet på mat, service och gästupplevelse.
• Arbeta aktivt med restaurangens försäljning och lönsamhet.
• Följa upp P&L och viktiga KPI som försäljning, personalkostnad och varukostnad.
• Ansvara för schemaläggning, bemanning och personalplanering.
• Säkerställa att rutiner för kvalitet, hygien och arbetsmiljö följs.
• Rekrytera, introducera och utveckla medarbetare.
• Vara en tydlig och närvarande kontakt för både gäster och team.

En restaurang med ambitioner

Vi vill utveckla Brödernas Mariestad till en naturlig samlingspunkt i staden.

Därför ser vi gärna att du som Restaurangchef har ett starkt intresse för lokal försäljning, marknadsföring och event.

Vi vill bland annat utveckla:

• Sport på TV – Skapa en härlig atmosfär kring stora matcher och sportevenemang och få gästerna att välja Brödernas som sin självklara sportbar.
• Evenemang – Utveckla olika aktiviteter och event som skapar extra trafik och gör restaurangen levande även utanför de traditionella måltidstillfällena.
• Lokala samarbeten – Bygga relationer med föreningar, företag och andra aktörer i Mariestad för att skapa nya möjligheter och öka kännedomen om restaurangen.
• Lokal försäljning – Identifiera möjligheter att öka försäljningen genom aktiviteter, kampanjer och initiativ som passar den lokala marknaden.

Vi söker därför en person som inte bara vill driva restaurangen, utan som vill vara med och utveckla den.

Vi tror att du är

• En trygg och engagerad ledare.
• Prestigelös och beredd att arbeta operativt tillsammans med teamet.
• Resultat- och försäljningsorienterad.
• Strukturerad och bra på att skapa rutiner.
• Social och relationsskapande.
• Kreativ och full av idéer.
• Intresserad av sport, event och lokal försäljning. En person som ser möjligheter och gärna testar nya idéer.

Tidigare erfarenhet som restaurangchef eller ledare inom restaurang och service är meriterande. Det viktigaste är att du har drivet, ledarskapet och viljan att utveckla verksamheten.

Vad vi erbjuder

• Leda och utveckla ett engagerat team.
• Påverka restaurangens utveckling och lokala försäljning.
• Vara med och bygga upp vårt arbete med sport och event i Mariestad.
• Utvecklas som ledare och restaurangchef.
• Arbeta i en miljö där idéer och initiativ uppskattas.