Restaurangansvarig med passion för service, ledarskap och gästupplevelser

WorldHotels Scandinavia; Linköpings kommun; On-site; SEK 420,000 - 600,000; Full time

Job summary

Best Western and hotel Linköping söker en Restaurangansvarig som tar det övergripande ansvaret för restaurangens dagliga drift, personal, service och försäljning. Rollen kräver starkt ledarskap och engagemang för gästupplevelsen i en nyrenoverad miljö i centrala Linköping.

Du blir en central person i verksamheten och kommer att arbeta nära F&B-ansvarig och General Manager. Vi söker en engagerad ledare som planerar, strukturerar och utvecklar restaurangen framåt, med fokus på kvalitet och

Qualifications

• Flera års erfarenhet från restaurang.
• Tidigare erfarenhet av en ansvarig eller arbetsledande roll.
• Talar och skriver svenska och engelska obehindrat.

Responsibilities

• Ansvara för den dagliga driften av restaurangen och leda teamet.
• Samarbeta med F&B-ansvarig och GM i frågor rörande utveckling och drift.
• Planera bemanning, schemaläggning och introduktion av medarbetare.
• Driva försäljning och övervaka uppsatta mål.
• Säkerställa hög servicekvalitet och gästen upplevelse.

Skills

Erfarenhet från restaurang

Ledarskap

Serviceinriktad

Job description

Vill du vara med och utveckla vår restaurang och skapa fantastiska gästupplevelser? Best Western and hotel Linköping är ett fullservicehotell i centrala Linköping med 151 rum, restaurang och konferens. Hotellet är nybyggt och öppnade i maj 2021. Hos oss får du arbeta i nya och fräscha miljöer med flera spännande koncept. Teamkänslan på Best Western and hotel Linköping är viktig och vi lägger stor vikt vid att ha kul tillsammans. Vår kultur präglas av ett starkt engagemang, frihet under ansvar, bra samarbete och en vilja att alltid ge våra gäster en fantastisk upplevelse.

Om tjänsten

Vi söker en restaurangansvarig på 100% med passion för service, mat och människor, samt tidigare erfarenhet av en liknande roll inom restaurang, hotell eller besöksnäringen.

Som restaurangansvarig hos oss får du ett viktigt ansvar för restaurangens dagliga drift, personal, service och försäljning. Du blir en central person i verksamheten och arbetar aktivt för att säkerställa hög kvalitet, goda gästupplevelser och en välfungerande restaurang.

Du är en engagerad ledare som trivs med att vara nära verksamheten, samtidigt som du har förmågan att planera, strukturera och utveckla restaurangen framåt.

I vår restaurang serverar vi en mindre meny där personalen både förbereder, tillagar och serverar maten. Därför söker vi dig som har god köksvana, erfarenhet av restaurangarbete och ett genuint intresse för både mat och service.

Rollen innebär att du arbetar operativt i restaurangen, leder ditt team och har ansvar för att restaurangen fungerar väl i det dagliga arbetet. Du samarbetar nära vår F&B-ansvarig och General Manager i frågor som rör verksamhetens utveckling, inköp och övergripande drift.

Ditt ansvar och dina arbetsuppgifter

Personalansvar och ledarskap

• Ha personalansvar för restaurangens medarbetare.
• Planera och lägga scheman utifrån verksamhetens behov och bemanning.
• Ansvara för introduktion, upplärning och utveckling av nya och befintliga medarbetare.
• Genomföra medarbetarsamtal, uppföljningar och löpande återkoppling.
• Delta i rekrytering och bemanning av restaurangens personal.
• Leda, motivera och utveckla teamet för att skapa en positiv och engagerad arbetsmiljö.
• Säkerställa att medarbetarna har rätt förutsättningar, kunskap och rutiner för att leverera hög service.
• Vara en tydlig och närvarande ledare som föregår med gott exempel.
• Följa verksamhetens rutiner och bidra till en trygg och trivsam arbetsmiljö i det dagliga arbetet.

Försäljning och verksamhetsutveckling

• Arbeta aktivt med att driva försäljning och skapa goda gästupplevelser.
• Följa upp försäljning och resultat mot uppsatta mål.
• Identifiera möjligheter att utveckla restaurangens erbjudande, service och försäljning.
• Bidra till att restaurangen arbetar effektivt och med god kostnadsmedvetenhet.
• Arbeta aktivt med att minska svinn och optimera råvaruhantering.
• Säkerställa att restaurangen följer uppsatta rutiner och riktlinjer.
• Samarbeta med F&B-ansvarig och General Manager i frågor som rör restaurangens utveckling och ekonomiska uppföljning.

Inköp och råvaruhantering

• Ansvara för att identifiera restaurangens behov av råvaror, dryck och övrigt material.
• Planera och föreslå inköp utifrån verksamhetens behov.
• Genomföra inköp i samråd med F&B-ansvarig och General Manager.
• Säkerställa god råvaruhantering och arbeta aktivt för att minska svinn.
• Bidra till att inköp sker kostnadseffektivt och enligt verksamhetens rutiner.

Drift och gästupplevelse

• Ansvara för den dagliga driften av restaurangen.
• Säkerställa att restaurangen är väl förberedd inför varje service.
• Vara delaktig i förberedelse, tillagning och servering av mat.
• Säkerställa ett professionellt, personligt och varmt bemötande av våra gäster.
• Leda och fördela arbetet under service.
• Hantera gästfrågor och eventuella synpunkter på ett professionellt och lösningsorienterat sätt.
• Säkerställa kvalitet, hygien, ordning och trivsel i kök och restaurang.
• Samarbeta med hotellets övriga avdelningar för att skapa en helhetsupplevelse för gästerna.
• Utveckla och förbättra arbetssätt, rutiner och service i restaurangen.

Vem söker vi?

Vi söker dig som har flera års erfarenhet från restaurang och tidigare erfarenhet av en liknande ansvarig eller arbetsledande roll. Du har en god förståelse för restaurangdrift, personalledning och service, och är trygg i att ta ansvar för den dagliga verksamheten.

Du brinner för service och tycker om att möta människor. Du är engagerad, lösningsorienterad och strukturerad, med förmåga att kombinera ett närvarande ledarskap med fokus på försäljning, kvalitet och utveckling.

Vi ser gärna att du:

• Har dokumenterad erfarenhet som restaurangansvarig, restaurangchef eller i en liknande roll.
• Har erfarenhet av personalansvar, schemaläggning och bemanning.
• Har erfarenhet av rekrytering, introduktion och medarbetarutveckling.
• Har erfarenhet av att arbeta med försäljning och uppföljning mot uppsatta mål.
• Har god förståelse för restaurangdrift, service och kostnadsmedvetenhet.
• Har erfarenhet av inköp och råvaruhantering.
• Brinner för service och vill skapa fantastiska gästupplevelser.
• Är trygg, tydlig och engagerad i ditt ledarskap.
• Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad.
• Har öga för detaljer och kvalitet.
• Trivs med att arbeta självständigt men också är en lagspelare.
• Är prestigelös och inte rädd för att hugga i där det behövs.
• Trivs med varierande arbetstider, inklusive kvällar och helger.
• Talar och skriver svenska och engelska obehindrat.

Vi värdesätter framför allt erfarenhet, ansvarstagande, servicekänsla och rätt inställning. Du ska trivas i en miljö där arbetsuppgifterna varierar, där tempot stundtals är högt och där du får möjlighet att påverka och utveckla verksamheten tillsammans med dina kollegor.

Vad erbjuder vi?

Hos oss blir du en viktig del av hotellets verksamhet och får möjlighet att utveckla vår restaurang tillsammans med ett engagerat team.

Vi erbjuder:

• En ansvarsfull och varierad roll med möjlighet att påverka verksamhetens utveckling.
• Personalansvar och möjlighet att utvecklas som ledare.
• En arbetsplats med stark teamkänsla och positiv stämning.
• Möjlighet att utveckla restaurangens koncept, arbetssätt och service.
• Frihet under ansvar och möjlighet att växa i din roll.
• Ett team som värdesätter samarbete, engagemang och glädje.

Anställning

Tjänst: Restaurangansvarig

Omfattning: 100%

Arbetstid: Främst kvällar och varannan helg

Start: Enligt överenskommelse

Urval: Intervjuer sker löpande

Arbetsplats

Best Western and hotel Linköping
Storgatan 49
582 28 Linköping