Mat & Dryck Area Manager – Led, Driv & Optimerad Gästupplevelse

Skara Sommarland; Skara kommun; On-site; SEK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

Skara Sommarland söker en Area Manager Mat & Dryck som leder våra kiosker och matenheter under 2027.

Du ansvarar för att utveckla och optimera mat- och dryckesverksamheten med fokus på försäljning, lönsamhet och gästupplevelse. Rollen innebär att rekrytera och leda Shift Managers samt driva effektiv drift och kostnadskontroll.

Du arbetar nära COO och övriga affärsområden och bidrar till hållbarhetsarbete och säkerhet enligt HACCP.

Qualifications

• Flerårig erfarenhet av chefsroller inom service, Food & Beverage eller besöksnäring.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda andra ledare.
• Budget- och resultatansvar.
• God förståelse för kommersiell drift, försäljning och gästupplevelse.
• Erfarenhet av menyplanering, inköp och kalkylering.
• God kunskap om livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll.

Responsibilities

• Rekrytera, leda och utveckla Shift Managers som ansvarar för det dagliga operativa arbetet, samt tillsammans med COO bygga en engagerad och serviceinriktad organisation
• Leda, utveckla och optimera den operativa driften inom Mat & Dryck, med resultatansvar för området
• Driva försäljning och lönsamhet genom uppföljning av sortiment, menyer, koncept och kampanjer samt arbeta aktivt med varustyrning och kostnadskontroll
• Följa upp och analysera nyckeltal såsom försäljning, marginal, gästnöjdhet och eNPS samt omsätta insikter till konkreta förbättringsåtgärder
• Säkerställa hög och jämn kvalitet, god service och en positiv gästupplevelse genom ett närvarande ledarskap i verksamheten
• Säkerställa att verksamheten följer gällande lagar, regler och interna riktlinjer inom bland annat arbetsmiljö, livsmedelssäkerhet, hygien och HACCP
• Bidra till parkens hållbarhetsarbete med fokus på bland annat minskat matsvinn och medvetna råvaruval.

Skills

Ledarskap

Försäljning

Kostnadskontroll

Menyplanering

Livsmedelssäkerhet

Job description

Skara Sommarland söker en Area Manager Mat & Dryck som leder våra kiosker och matenheter under 2027.

Du ansvarar för att utveckla och optimera mat- och dryckesverksamheten med fokus på försäljning, lönsamhet och gästupplevelse. Rollen innebär att rekrytera och leda Shift Managers samt driva effektiv drift och kostnadskontroll.

Du arbetar nära COO och övriga affärsområden och bidrar till hållbarhetsarbete och säkerhet enligt HACCP.