Area Manager Mat & Dryck

Skara Sommarland; Skara kommun; In loco; SEK 700.000 - 900.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Skara Sommarland söker en Area Manager Mat & Dryck som leder våra kiosker och matenheter under 2027.

Du ansvarar för att utveckla och optimera mat- och dryckesverksamheten med fokus på försäljning, lönsamhet och gästupplevelse. Rollen innebär att rekrytera och leda Shift Managers samt driva effektiv drift och kostnadskontroll.

Du arbetar nära COO och övriga affärsområden och bidrar till hållbarhetsarbete och säkerhet enligt HACCP.

Competenze

• Flerårig erfarenhet av chefsroller inom service, Food & Beverage eller besöksnäring.
• Dokumenterad erfarenhet av att leda andra ledare.
• Budget- och resultatansvar.
• God förståelse för kommersiell drift, försäljning och gästupplevelse.
• Erfarenhet av menyplanering, inköp och kalkylering.
• God kunskap om livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll.

Mansioni

• Rekrytera, leda och utveckla Shift Managers som ansvarar för det dagliga operativa arbetet, samt tillsammans med COO bygga en engagerad och serviceinriktad organisation
• Leda, utveckla och optimera den operativa driften inom Mat & Dryck, med resultatansvar för området
• Driva försäljning och lönsamhet genom uppföljning av sortiment, menyer, koncept och kampanjer samt arbeta aktivt med varustyrning och kostnadskontroll
• Följa upp och analysera nyckeltal såsom försäljning, marginal, gästnöjdhet och eNPS samt omsätta insikter till konkreta förbättringsåtgärder
• Säkerställa hög och jämn kvalitet, god service och en positiv gästupplevelse genom ett närvarande ledarskap i verksamheten
• Säkerställa att verksamheten följer gällande lagar, regler och interna riktlinjer inom bland annat arbetsmiljö, livsmedelssäkerhet, hygien och HACCP
• Bidra till parkens hållbarhetsarbete med fokus på bland annat minskat matsvinn och medvetna råvaruval.

Conoscenze

Ledarskap

Försäljning

Kostnadskontroll

Menyplanering

Livsmedelssäkerhet

Descrizione del lavoro

Nu har du möjlighet att skapa magiska gästupplevelser genom att driva en lönsam och välfungerande mat- och dryckesverksamhet på Skara Sommarland. Vi söker en engagerad och affärsdriven Area Manager Mat & Dryck som leder våra kiosker och matenheter under 2027.

Vill du vara med och ta Skara Sommarland till nya höjder?

Som Area Manager har du det övergripande ansvaret för att leda, utveckla och optimera parkens mat-, kiosk- och glassverksamhet. Med fokus på försäljning, lönsamhet och gästupplevelse driver du den operativa verksamheten framåt och skapar förutsättningar för en engagerad organisation som levererar hög kvalitet genom hela säsongen.

I rollen ingår bland annat att:

• Rekrytera, leda och utveckla Shift Managers som ansvarar för det dagliga operativa arbetet, samt tillsammans med COO bygga en engagerad och serviceinriktad organisation
• Leda, utveckla och optimera den operativa driften inom Mat & Dryck, med resultatansvar för området
• Driva försäljning och lönsamhet genom uppföljning av sortiment, menyer, koncept och kampanjer samt arbeta aktivt med varustyrning och kostnadskontroll
• Följa upp och analysera nyckeltal såsom försäljning, marginal, gästnöjdhet och eNPS samt omsätta insikter till konkreta förbättringsåtgärder
• Säkerställa hög och jämn kvalitet, god service och en positiv gästupplevelse genom ett närvarande ledarskap i verksamheten
• Säkerställa att verksamheten följer gällande lagar, regler och interna riktlinjer inom bland annat arbetsmiljö, livsmedelssäkerhet, hygien och HACCP
• Bidra till parkens hållbarhetsarbete med fokus på bland annat minskat matsvinn och medvetna råvaruval.

Vi söker dig som vill leda och utveckla vår mat- och dryckesverksamhet till och under säsongen 2027 med ett affärsdrivet ledarskap. Vi ser gärna att du har:

• Flerårig erfarenhet av chefsroller inom service, Food & Beverage eller besöksnäring
• Dokumenterad erfarenhet av att leda andra ledare
• Erfarenhet av budget- och resultatansvar
• God förståelse för kommersiell drift, försäljning och gästupplevelse
• Erfarenhet av menyplanering, inköp och kalkylering
• God kunskap om livsmedelssäkerhet, HACCP och egenkontroll.

Som person är du en god ledare, resultatorienterad, lösningsorienterad och flexibel. Du trivs i en dynamisk miljö där tempot stundtals är högt och du har förmågan att prioritera och fatta beslut. Du är en person som ser möjligheter, tar initiativ och som gärna utvecklar både arbetssätt och erbjudande. Ditt ledarskap skapar engagemang genom tydlighet, närvaro och coachning. Du har ett genuint intresse för service och förstår hur ett starkt team och en effektiv drift tillsammans skapar en riktigt bra gästupplevelse.

Inom Parks and Resorts välkomnar vi sökande med olika erfarenheter och bakgrunder. Vi tror att mångfald skapar starkare team och en bättre upplevelse för både gäster och medarbetare.

Hos oss får du möjlighet att göra skillnad på riktigt – både för verksamheten och människorna som driver den. Här möts människor i olika åldrar, med olika erfarenheter och bakgrunder. Många väljer att återkomma flera säsonger och bidrar med värdefull kompetens. Andra jobbar sin första säsong och bidrar i sin tur med andra perspektiv, och det är just den kombinationen som vi tycker om.

Vi välkomnar idéer, initiativ och viljan att utvecklas. Du arbetar nära driften, bygger engagerade team och skapar resultat tillsammans med ditt team och andra affärsområden. Dessutom blir du en del av en större koncern med fina möjligheter att växa och ta nästa steg i din karriär.

Praktisk information om tjänsten

Tjänsten är en heltidsanställning på visstid under perioden 1 februari till 30 september 2027. Arbetstiden omfattar även kvällar och helger. Lön enligt överenskommelse. För den här tjänsten utgår du från vårt kontor på Skara Sommarland.