Kökschef till Måltidsverksamheten Team 5

Örebro kommun; Örebro kommun; On-site; SEK 650,000 - 800,000; Full time

Job summary

Örebro kommun söker kökschef till Måltidsverksamheten. Du leder och utvecklar köken Kornellen och Saxons kök, med personal-, drift- och ekonomiansvar, samt delaktighet i den dagliga driften och samarbete med övrig personal. Engagemang och kvalitetsfokus är centralt.

Du arbetar i team med andra kökschefer och bidrar till hållbar matlagning och hög matkvalitet i skolor och vård. Vi söker en ledare som kan inspirera och utveckla medarbetare samt följa upp mål i en kommunal verksamhet.

Qualifications

• kockutbildning eller annan utbildning som arbetsgivaren finner likvärdig
• flera års erfarenhet av matlagning inom storkök eller restaurang
• erfarenhet av arbetsledande ställning eller ledarskapsutbildning inom kök
• du är van att ha dator som ditt arbetsredskap

Responsibilities

• ansvara för den dagliga driften av verksamheten och arbetsleda kökspersonal
• leda, stödja och kompetensutveckla medarbetare
• personalansvar vilket innebär att du bland annat håller i arbetsplatsträffar, utvecklings- och lönesamtal
• verksamhetsutveckling samt kvalitetsarbete inom verksamhetsområdet
• driva utveckla och följa upp verksamheten mot uppsatta mål
• arbeta med budget utifrån tilldelad ram och ansvar för att arbetet sker kostnadseffektivt samt vidta åtgärder vid avvikelser
• ansvara för att gällande lagstiftning inom ansvarsområdet efterlevs
• arbeta enligt de kommungemensamma riktlinjer och policys som finns

Skills

Ledarskap

Datorvana

B-körkort

Education

Kockutbildning eller likvärdig utbildning

Flera års erfarenhet av storkök/restaurang

Ledarskapsutbildning inom kök

Tools

Raindance

Mashie

Job description

Kökschef till Måltidsverksamheten Team 5

Till tjänsten som kökschef på Måltidsverksamheten söker vi nu en trygg ledare med ett passionerat intresse för mat och god service.
Som medarbetare hos oss på Teknik- och serviceförvaltningen får du ett meningsfullt jobb i en bred, samhällsviktig verksamhet som berör alla örebroare. Varje dag.

Om tjänsten

I Måltidsverksamheten ingår alla kök i grundskolor, gymnasieskolor och vård och omsorg. Vi rekryterar nu en kökschef till Kornellens och Saxons kök. Som kökschef har du personal-, verksamhets- och ekonomiansvar för dina kök samtidigt som du även är en del av den dagliga driften där du leder och fördelar arbetet. Du kommer att fördela din tid utifrån behov mellan de två köken där du totalt har 8 medarbetare.

Du ingår i ett team med 4 andra kökschefer där erfarenhetsutbyte och samarbete är en viktig del.

Ditt engagemang har avgörande betydelse för våra gästers matupplevelse och vår utveckling. Genom att du själv arbetar i den dagliga driften så kan du direkt påverka matkvalitet och matgästernas matupplevelse. Samarbete med övrig personal på boendena är även det en viktig del i uppdraget.

I Örebro kommun lagar vi mat från grunden, väljer råvaror med omsorg. Vi har högt satta klimatmål och arbetar ständigt med förbättringar, därför utgår vi ifrån att du som kökschef tycker att det är viktigt att tänka klimatsmart vid både inköp, matlagning samt presentation av maten i restaurangen. Självklart ingår även att utveckla verksamheten mot ständig kvalitetsförbättring med våra matgäster i fokus.
Arbetstiderna är förlagda under dagtid.

• ansvara för den dagliga driften av verksamheten och arbetsleda kökspersonal
• leda, stödja och kompetensutveckla medarbetare
• personalansvar vilket innebär att du bland annat håller i arbetsplatsträffar, utvecklings- och lönesamtal
• verksamhetsutveckling samt kvalitetsarbete inom verksamhetsområdet
• driva utveckla och följa upp verksamheten mot uppsatta mål
• arbeta med budget utifrån tilldelad ram och ansvar för att arbetet sker kostnadseffektivt samt vidta åtgärder vid avvikelser
• ansvara för att gällande lagstiftning inom ansvarsområdet efterlevs
• arbeta enligt de kommungemensamma riktlinjer och policys som finns

Vi i måltidsverksamheten förser skolor, gymnasier och vård- och omsorgsboenden med god, vällagad och säker mat. Vi lagar mat från grunden med råvaror av god kvalitet och arbetar med att minska måltidens klimat- och miljöpåverkan. Vi har högt satta klimatmål och arbetar ständigt med förbättringar. Våra 260 medarbetare arbetar i 60 kök runt om i Örebro kommun. Gemensamt för oss i verksamheten är vår övertygelse om att måltider kan göra skillnad. Skillnad för hälsa och miljö, för våra elevers studieresultat och för vardagen för kommunens äldre. För att bidra till en hållbar framtid arbetar vi efter konceptet ”Smartare mat” som du kan läsa mer om här.
Måltider i kommunens kök och serveringar - Örebro kommun - fördjupning (orebro.se)
Kornellen byggdes 2021 och består av 80 lägenheter fördelat på tre våningar. Restaurang finns på bottenplan och är tillgänglig för såväl hyresgäster som för andra medborgare i Örebro.

Saxons boende öppnade upp under våren 2026 och består av 100 lägenheter fördelat på tio avdelningar. Restaurang kommer att öppna inom kort.

Som kökschef är du kreativ, har en god struktur och planering och du förstår vikten av att ständigt vara i utveckling. Du har ett bra förhållningssätt motgäster, medarbetare och kollegor och du förstår att ditt engagemang har avgörande betydelse för våra gästers matupplevelse och verksamhetens utveckling. Du är en lagspelare som vågar fatta beslut. Du bidrar till arbetsglädje och har förmåga att inspirera och leda andra, även om du inte är på plats i köket. Vi ser självklart att du har ett genuint intresse för mat och smaker och en vilja att bidra till arbetet med våra högt satta klimatmål. Du har goda kunskaper i svenska i både tal o skrift. Vi läggerstor vikt vid personlig lämplighet.

• kockutbildning eller annan utbildning som arbetsgivaren finner likvärdig
• flera års erfarenhet av matlagning inom storkök eller restaurang
• erfarenhet av arbetsledande ställning eller ledarskapsutbildning inom kök
• du är van att ha dator som ditt arbetsredskap
• B-körkort och tillgång till bil

Meriterande:

• erfarenhet av att arbeta i digitala system t.ex. Raindance eller Mashie
  

Omfattning och tillträde

Anställningsform:tillsvidareanställning

Sysselsättningsgrad:100%

Tillträde:enligt överenskommelse

Antal tjänster:1

Övrig information

I vår rekryteringsprocess använder vi oss av Assessios test MAP och Matrigma. MAP är ett personlighetstest och Matrigma är ett icke-verbalt begåvningstest som båda bygger på arbetspsykologisk forskning. Testerna används som ett komplement till dina erfarenheter och kompetenser och syftet är att göra vår urvalsprocess kvalitetssäker.

Om du erbjuds anställning inom barnomsorg, förskola eller skola är du skyldig att visa upp ett utdrag ur belastningsregistret.