Kökschef/kock

Region Jönköpings Län; Jönköpings kommun; On-site; SEK 450,000 - 600,000; Full time

Benefits offered by this job

Anställningsförmåner

Miljöcertifierad kulturinstitution

Job summary

Kulturhuset Spira i Jönköping tillhör Region Jönköpings län och söker en kökschef/kock som leder kökets verksamhet och utvecklar konceptet för matservering, pausservering och större evenemang.

Du arbetar både operativt i köket och strategiskt tillsammans med restaurangchefen för att skapa en attraktiv mötesplats för mat och kultur i Jönköping.

Qualifications

• Kockutbildning och erfarenhet som kökschef eller ledande roll inom restaurang.
• Omfattande kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienföreskrifter.
• Goda IT-kunskaper och god muntlig/skriftlig kommunikation.

Responsibilities

• Leda och utveckla kökets dagliga verksamhet och medarbetare.
• Arbeta operativt i köket och strategiskt med planering samt uppföljning.
• Säkerställa hög kvalitet på matupplevelser för lunch, pausserveringar, konferenser och evenemang.

Skills

Ledarskap

Personalledning

Livsmedelssäkerhet

Köksekonomi

Kalkylering

Inköp

Goda IT-kunskaper

Kommunikation

Education

Kockutbildning

Job description

Sammanfattning

Kulturhuset Spira i Jönköping söker en kökschef/kock som ska leda och utveckla kökets verksamhet. Rollen innebär ansvar för den dagliga driften, personalledning och att säkerställa hög kvalitet på matupplevelser för olika evenemang. Du kommer att arbeta både operativt och strategiskt tillsammans med restaurangchefen för att skapa en attraktiv mötesplats för mat och kultur.

Tillgång till anställningsförmåner inom Region Jönköpings län. Möjlighet att utvecklas i en miljöcertifierad kulturinstitution.

Beskrivning

Kulturhuset Spira

Vi söker nu ett restaurangteam som vill hjälpa oss att driva vår restaurang och vårt koncept. Restaurangens erbjudanden ska vara anpassade till Kulturhuset Spiras verksamhet och väl uppfylla behov av matservering, pausservering, konferenser samt externa och interna event som följer med vår verksamhet. Här finns publik och gäster från morgon till kväll som vill förgylla sitt besök med mat och dryck.

Nu söker vi en nyckelperson - Kökschef/kock som tillsammans med Restaurangchef vill utveckla vår restaurang till en självklar mötesplats för mat och kultur.

Rollen som Kökschef/kock

Som kökschef har du det övergripande ansvaret för kökets dagliga verksamhet. Du leder och utvecklar kökets medarbetare och arbetar både operativt i köket och strategiskt med planering, utveckling och uppföljning.

Du ansvarar för att köket levererar matupplevelser av hög kvalitet - från dagens lunch och pausserveringar till konferenser, catering och större evenemang. Tillsammans med restaurangchef utvecklar du restaurangens erbjudande och säkerställer att kvalitet, hållbarhet och god ekonomi genomsyrar verksamheten.

Din profil

Vi söker dig som utbildad kock och erfarenhet som kökschef eller från andra ledande befattningar inom restaurang. Du har dokumenterad erfarenhet och kunskap om livsmedelssäkerhet och hygienföreskrifter samt kunskap om köksekonomi, kalkylering och inköp. Du har goda IT-kunskaper och uttrycker dig gärna väl i tal och skrift.

Du är en väldigt duktig matlagare med stor kreativitet och ett genuint engagemang för att skapa matupplevelser av hög kvalitet. Du arbetar strukturerat och noggrant, har ett tydligt fokus på kundens matupplevelse och inspirerar ditt team genom ett närvarande och engagerat ledarskap.

Vi lägger stor vikt vid dina personliga egenskaper och söker en ledare som skapar engagemang, delaktighet och arbetsglädje.

Din blivande arbetsplats

Kulturhuset Spira ligger mitt i centrala Jönköping och är ett av Sveriges mest välkända kulturhus. Byggnaden är ritad av Wingårdh arkitekter, med Gert Wingårdh som ledande arkitekt, och invigdes 2011. Spira är Sveriges första miljöcertifierade kulturhus och verksamheten är en del av Region Jönköpings län.

Vi vill att Restaurang Spira ska vara en självklar mötesplats för både mat och kultur i Jönköping och Småland. För oss är det viktigt att mat och dryck blir en naturlig del av den helhetsupplevelse som Kulturhuset Spira erbjuder.

Vi söker nu ett restaurangteam som vill hjälpa oss att driva vår restaurang och vårt koncept. Restaurangens erbjudanden ska vara anpassade till Kulturhuset Spiras verksamhet och väl uppfylla behov av matservering, pausservering, konferenser samt externa och interna event som följer med vår verksamhet. Här finns publik och gäster från morgon till kväll som vill förgylla sitt besök med mat och dryck. Som kökschef blir du en viktig del av vårt ledarteam. Tillsammans ansvarar ni för att utveckla restaurangen, skapa ett engagerat team och säkerställa att våra gäster möts av ett varmt värdskap, hög kvalitet och matupplevelser som blir en naturlig del av besöket på Kulturhuset Spira.

Vårt erbjudande till dig

Som medarbetare hos oss inom Region Jönköpings län får du tillgång till våra anställningsförmåner. En del av dem ökar din grundtrygghet, andra sätter lite guldkant på vardagen. Läs mer om våra förmåner här: Förmåner, Region Jönköpings län (http://www.rjl.se/jobb-och-karriar/Jobba-hos-oss/Formaner/)

Har du frågor om tjänsten?

Vill du veta mer kring tjänsten är du välkommen att kontakta Gustav Arnell epost:[e-mail] ([e-mail])tel:[phone].

Vår rekryteringsprocess

Sista ansökningsdag är den 5 augusti.

gsprocess på vår hemsida: https://www.rjl.se/jobb-och-karriar/Lediga-jobb/Var-rekryteringsprocess/