Kökschef

High Coast Whisky; Sweden; Remote; SEK 700,000 - 900,000; Full time

Job summary

High Coast Distillery i Höga Kusten söker en Kökschef som tar ansvar för kökets drift och att utveckla restaurangkonceptet 63°N. Du leder ett engagerat team, arbetar med budget, inköp och egenkontroll enligt HACCP och ser gästupplevelsen som kärnan i verksamheten.

Du planerar och genomför events i samarbete med besöksgruppen, rekryterar säsongs- och behovspersonal och sätter din prägel på vårt matkoncept i en unik miljö vid Ångermanälven.

Qualifications

• Har dokumenterad erfarenhet av arbetsledning i kök.
• Goda kunskaper i ekonomi, kalkylering och budgetarbete.
• Brinner för kvalitet, närproducerade råvaror och smakupplevelser.

Responsibilities

• Leda och organisera kökets arbete, inklusive schemaläggning och bemanning
• Budgetera, kalkylera och prissätta mat och dryck
• Ansvara för inköp, lagerhållning och inventering
• Säkerställa att egenkontroll, HACCP och övriga bestämmelser följs
• Utveckla Restaurang 63°N:s profil och skapa nya mat- och dryckeskoncept
• Planera och genomföra event i samarbete med besöksgruppen
• Rekrytera och introducera säsongs- och behovspersonal
• Följa upp och arbeta mot uppsatta ekonomiska mål

Skills

Ledarskap i kök

Ekonomi & budgetarbete

Kvalitetsfokus

Samarbete & coachning

Job description

Kökschef till High Coast Distillery Bjärtrå, Höga Kusten

Vill du vara med och skapa en mat- och dryckesupplevelse som matchar världens bästa whisky? På High Coast Distillery söker vi nu en Kökschef som vill ta ansvar för kökets drift, utveckla vårt restaurangkoncept och leda ett engagerat team i en unik miljö vid Ångermanälven.

Om rollen

Som Kökschef blir du ansvarig för både den dagliga driften och den långsiktiga utvecklingen av vår restaurang 63°N. Du säkerställer hög kvalitet i alla led – från meny och råvaror till service och ekonomi – och ser till att varje gäst får en oförglömlig upplevelse.

Dina huvudsakliga ansvarsområden:

• Leda och organisera kökets arbete, inklusive schemaläggning och bemanning
• Budgetera, kalkylera och prissätta mat och dryck
• Ansvara för inköp, lagerhållning och inventering
• Säkerställa att egenkontroll, HACCP och övriga bestämmelser följs
• Utveckla Restaurang 63°N:s profil och skapa nya mat- och dryckeskoncept
• Planera och genomföra event i samarbete med besöksgruppen
• Rekrytera och introducera säsongs- och behovspersonal
• Följa upp och arbeta mot uppsatta ekonomiska mål

Vi söker dig som:

• Har dokumenterad erfarenhet av arbetsledning i kök
• Har goda kunskaper i ekonomi, kalkylering och budgetarbete
• Brinner för kvalitet, närproducerade råvaror och smakupplevelser
• Är strukturerad och lösningsorienterad
• Har lätt för att samarbeta och kan inspirera ditt team
• Trivs med ett prestigelöst arbetssätt – hos oss hjälps vi åt där det behövs, även ute i matsalen under lugnare perioder
• En unik arbetsplats i hjärtat av Höga Kusten
• Möjligheten att sätta din prägel på vårt matkoncept
• Ett engagerat team och en arbetsmiljö där kvalitet och gästupplevelse alltid står i centrum

Om oss

High Coast Distillery är ett av Sveriges ledande whiskydestillerier och en prisbelönt ambassadör för nordiska smaker. Vårt besökscenter är en mötesplats för whiskyälskare från hela världen – och maten är en självklar del av upplevelsen.