Sub Chef de Cozinha (M/F)

Mystic Invest Holding, S.A; Porto; Presencial; EUR 20 000 - 30 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Oportunidades de formação

Desenvolvimento profissional

Resumo da oferta

Mystic Invest Holding, S.A está a reforçar a sua equipa com a contratação de um Sub chef de Cozinha (m/f). Este profissional terá a responsabilidade de preparar refeições e coordenar a equipa de cozinha, garantindo eficiência e qualidade.

O candidato ideal deve ter formação em Escola de Hotelaria e experiência anterior em cruzeiros turísticos. É uma excelente oportunidade de trabalho num ambiente único, com contacto com turistas de todo o mundo.

Qualificações

• Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria).
• Experiência na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração.
• Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP.

Responsabilidades

• Preparar e confeccionar refeições a bordo.
• Colaborar na elaboração de cardápios e receitas.
• Assegurar a qualidade e segurança alimentar.

Conhecimentos

Experiência em cruzeiros turísticos

Habilidades de supervisão

Bons conhecimentos de inglês

Conhecimentos em HACCP

Formação académica

Formação em Escola de Hotelaria

Descrição da oferta de emprego

NaDouroAzul, acreditamos que cada viagem é muito mais do que um simples cruzeiro — é uma experiência que fica na memória. Desde 1993, navegamos com a missão de mostrar ao mundo o encanto do rio Douro, com o conforto, a sofisticação e a hospitalidade que tornam Portugal inesquecível.

Com12 navios de luxo e uma equipa apaixonada pelo que faz, oferecemos aos nossos hóspedes uma forma única de viver o Douro — entre paisagens de cortar a respiração, sabores autênticos e a cultura vibrante da região.

Fomos reconhecidos comoMelhor Empresa de Cruzeiros Fluviais da Europa pelos World Travel Awards em múltiplos anos, um orgulho que reflete o compromisso e o talento das nossas equipas.

Juntar-se à DouroAzul é embarcar numa aventura profissional onde o rio inspira, as pessoas contam e cada dia é uma oportunidade para fazer a diferença.

Descrição do emprego

Estamos a reforçar a nossa equipa com a contratação de um Sub chef de Cozinha (m/f).

Este profissional irá ocupar-se da preparação e confeção das refeições, apoiando o Chef de Cozinha na coordenação da equipa e substituindo-o na sua ausência. Esta função desempenha um papel crucial na garantia da qualidade e eficiência da cozinha a bordo.

O Subchef também desempenhará um papel vital em outras áreas:

• Colaborar ativamente com o Chefde Cozinha na elaboração de cardápios e receitas, garantindo a qualidade e autenticidade dos pratos servidos a bordo;
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
• Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado, promovendo um espaço de trabalho seguro e eficiente.

Habilitações

O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:

• Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria);
• Experiência na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
• Gerir os custos de alimentos definidos em orçamento, realizar inventários físicos mensais e mantendo o controle orçamental;
• Supervisionar o processo de entrada de matéria-prima, garantindo a qualidade dos produtos e a gestão das validades;
• Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
• Bons conhecimentos de inglês (fator preferencial), com conhecimentos de alemão sendo valorizados;
• Disponibilidade para embarcar no rio Douro, durante a época de cruzeiros;
• Cooperação e entreajuda na divisão de tarefas no navio-hotel;
• Execução de loading, controlo e verificação da entrada de matéria-prima.

Informações adicionais

Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro, num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo. Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho, com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.

Ao clicar na ligação acima ou em qualquer ligação de terceiros presente nesta publicação, sai deste site e é redirecionado para um website de terceiros, onde se aplicam os termos e a política de privacidade desse website.

Localização do emprego