Preparador de Cozinha – Higiene e Pré-Preparação

Randstad Portugal; Lisboa; On-site; EUR 9,300 - 11,000; Full time

Benefits offered by this job

Vencimento Base: 920€

Subsídio de Alimentação: 7,25€

Ambiente de trabalho colaborativo

Job summary

Randstad Portugal procura um Preparador de cozinha para integrar uma equipa dedicada à confeção de alimentos de alta qualidade em Lisboa. O papel envolve preparação de ingredientes, organização de fichas técnicas e cumprimento de normas de higiene, com foco na qualidade e na eficiência.

A função exige experiência em cozinha, HACCP e boa gestão de tempo, com horário das 08:00 às 17:00, folgas ao fim de semana. Benefícios incluem vencimento base de 920€ e subsídio de alimentação de 7,25€.

Qualifications

• Experiência comprovada em funções semelhantes na cozinha/pastelaria.
• Bons conhecimentos de técnicas de corte, pesagem e manipulação de ingredientes doces e salgados.
• Formação ou sensibilização sólida em HACCP e boas práticas de higiene alimentar.
• Elevado sentido de organização, rigor, método e atenção ao detalhe.
• Boa capacidade de gestão de tempo e espírito de equipa.
• Disponibilidade e flexibilidade horária.
• 12º ano de escolaridade.

Responsibilities

• Preparar os ingredientes necessários para a confeção de alimentos, garantindo o cumprimento das fichas técnicas e normas de higiene e segurança alimentar.
• Apoiar as equipas de confeção na organização, pesagem e pré-preparação dos produtos.
• Realizar a pré-preparação de alimentos (lavar, cortar, pesar, marinar, entre outros).
• Cumprir as indicações das fichas técnicas e os planos de produção.
• Organizar e separar os ingredientes por receita, secção ou destino.
• Entregar atempadamente os ingredientes prontos às equipas de confeção.
• Repor matérias-primas e produtos semi-preparados nas seções conforme as necessidades.
• Apoiar nas tarefas de montagem, embalamento ou doseamento, se necessário.
• Garantir a correta conservação, etiquetagem e armazenamento dos produtos preparados.
• Cumprir rigorosamente os procedimentos de higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Manter a zona de preparação limpa, organizada e desinfetada.
• Verificar datas de validade, condições de frescura e integridade dos produtos.
• Preencher registos de controlo (temperaturas, lotes, desperdícios, etc.) quando aplicável.
• Comunicar quaisquer desvios ou produtos não conformes à chefia.

Skills

Experiência em cozinha

Técnicas de corte e pesagem

HACCP e higiene alimentar

Trabalho em equipa

Organização e atenção aos detalhes

Disponibilidade horária

Education

12º ano de escolaridade

Job description

Randstad Portugal procura um Preparador de cozinha para integrar uma equipa dedicada à confeção de alimentos de alta qualidade em Lisboa. O papel envolve preparação de ingredientes, organização de fichas técnicas e cumprimento de normas de higiene, com foco na qualidade e na eficiência.

A função exige experiência em cozinha, HACCP e boa gestão de tempo, com horário das 08:00 às 17:00, folgas ao fim de semana. Benefícios incluem vencimento base de 920€ e subsídio de alimentação de 7,25€.