Cozinheiro de 1ª (m/f/x)

Randstad Portugal; Viana do Castelo; Presencial; EUR 18.000 - 28.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Possibilidade de integração

Salário compatível com a função e a in

Descripción de la vacante

A Randstad recruta para prestigiado hotel de 4* situado em Viana do Castelo cozinheiro de 1ª. O profissional será responsável por assegurar a excelência do serviço de cozinha, com foco na qualidade gastronómica e na eficiência da equipa.

Preparação, confeção e controlo de qualidade, gestão de stocks, organização da equipa e supervisão do serviço, cumprindo normas HACCP. Oferecemos integração na empresa e salário compatível com a função.

Formación

• Experiência profissional em funções semelhantes em hotéis 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior.
• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função.
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
• Postura Profissional.
• Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.
• Flexibilidade de Horários.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.
• Capacidade de liderar Fogão.

Responsabilidades

• Assegurar a excelência do serviço de cozinha, garantindo a qualidade gastronómica e a eficiência da equipa.
• Planear e executar o mise-en-place e a confeção de pratos (entradas, pratos principais e sobremesas) de acordo com as fichas técnicas estabelecidas.
• Controlo de qualidade: Garantir que todos os pratos saem da cozinha com o padrão de apresentação, sabor e temperatura exigidos.
• Controlo de stocks: Controlar existências, colaborar na elaboração de encomendas e assegurar a correta rotação de produtos (método FIFO).
• Supervisão de equipa: Orientar e apoiar o trabalho dos Cozinheiros de 2ª, 3ª e Ajudantes de Cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo.
• Gestão do serviço: Coordenar o ritmo de saída dos pedidos durante o serviço (o "passe"), garantindo a fluidez entre a cozinha e a sala.
• Normas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso de todas as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e de segurança no trabalho.
• Manutenção: Garantir a correta limpeza e conservação dos equipamentos, utensílios e espaços de trabalho.

Conocimientos

Experiência prévia em cozinhas

Trabalho em equipa

Organização

Atenção aos detalhes

Trabalho sob pressão

Flexibilidade de horários

Liderança

HACCP knowledge

Educación

Ensino Secundário

Curso Profissional em Hotelaria/F&B

Descripción del empleo

A Randstad recruta para prestigiado hotel de 4* situado em Viana do Castelo cozinheiro de 1ª.

responsabilidades chave

Como Cozinheiro de 1ª, será responsável por assegurar a excelência do serviço de cozinha, garantindo a qualidade gastronómica e a eficiência da equipa.

Gestão Operacional e Confeção

Preparação e confeção: Planear e executar o "mise-en-place" e a confeção de pratos (entradas, pratos principais e sobremesas) de acordo com as fichas técnicas estabelecidas.

Controlo de qualidade: Garantir que todos os pratos saem da cozinha com o padrão de apresentação, sabor e temperatura exigidos.

Gestão de stocks: Controlar existências, colaborar na elaboração de encomendas e assegurar a correta rotação de produtos (método FIFO).

Liderança e Organização

Supervisão de equipa: Orientar e apoiar o trabalho dos Cozinheiros de 2ª, 3ª e Ajudantes de Cozinha, promovendo um ambiente de trabalho produtivo.

Gestão do serviço: Coordenar o ritmo de saída dos pedidos durante o serviço (o "passe"), garantindo a fluidez entre a cozinha e a sala.

Higiene e Segurança Alimentar

Normas HACCP: Assegurar o cumprimento rigoroso de todas as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) e de segurança no trabalho.

Manutenção: Garantir a correta limpeza e conservação dos equipamentos, utensílios e espaços de trabalho.

competências

Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior (preferencial);

Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função;

Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;

Postura Profissional;

Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes;

Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;

Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão;

Flexibilidade de Horários;

Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;

Capacidade de liderar Fogão.

principais benefícios

Possibilidade de integração na empresa.

Salário compatível com a função e experiência.

A Randstad tem a missão de se tornar a empresa mais equitativa e especializada de talentos a nível mundial e, por isso, reiteramos que damos as boas-vindas a pessoas com as mais diversas capacidades e experiências. Assumimos o compromisso de garantir que o nosso processo de recrutamento e contratação satisfaça as necessidades de todas as pessoas.

Preocupamo-nos com a igualdade de oportunidades, independentemente de etnia, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de género, nacionalidade, idade, informações genéticas, incapacidade ou qualquer outro estatuto de grupo protegido por lei.

Caso necessites de alguma adaptação, de modo a tornar a tua candidatura ou entrevista mais confortável, por favor, não hesites em informar os/as nossos/as consultores/as de recrutamento.