Cozinheiro(a) de 1.a - Aeroporto de Lisboa

Newrest; Lisboa; Hybrid; EUR 13,000 - 18,000; Full time

Job summary

A Newrest está a recrutar um Cozinheiro(a) de 1.ª para integrar a equipa nas instalações do Aeroporto de Lisboa, assegurando a confeção de refeições conforme fichas técnicas e padrões de higiene HACCP.

O candidato ideal deve ter experiência prática na preparação de refeições, controle de qualidade, higiene e segurança alimentar, e capacidade de trabalhar em equipa sob normas rigorosas.

Qualifications

• Experiência relevante na área de cozinha (preferencial) e conhecimento de higienização.
• Capacidade de trabalhar sob normas HACCP e higiene alimentar.

Responsibilities

• Preparar e confeccionar refeições, de acordo com as fichas técnicas, ementas definidas e normas de HACCP;
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos pratos confecionados;
• Apoiar na elaboração de ementas, no controlo de consumos e na gestão de matérias-primas;
• Rececionar, verificar e armazenar os produtos alimentares, garantindo as condições adequadas de conservação;
• Preparar e empratar refeições, incluindo sobremesas, de acordo com os requisitos da operação;
• Assegurar a correta utilização, limpeza e higienização dos equipamentos e das instalações da cozinha;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.

Job description

Quem somos?

ANewresté um grupo multinacional francês especializado na prestação de serviços de catering, com forte presença no setor da aviação. Comprometida com a qualidade, a inovação e a melhoria contínua, a Newrest valoriza o desenvolvimento das suas equipas e promove um ambiente de trabalho dinâmico e orientado para a excelência.

Nesteâmbito,procuramosum(a)Cozinheiro(a)de1.ªparaintegraranossaequipanasinstalaçõesdazonadoAeroportode Lisboa,assegurandoapreparaçãoeconfeçãoderefeiçõesdeacordocomospadrõesdequalidade,higieneesegurançaalimentarexigidos.

Principais funções e responsabilidades

• Preparar e confecionar refeições, de acordo com as fichas técnicas, ementas definidas e normas de HACCP;
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos pratos confecionados;
• Apoiar na elaboração de ementas, no controlo de consumos e na gestão de matérias-primas;
• Rececionar, verificar e armazenar os produtos alimentares, garantindo as condições adequadas de conservação;
• Preparar e empratar refeições, incluindo sobremesas, de acordo com os requisitos da operação;
• Assegurar a correta utilização, limpeza e higienização dos equipamentos e das instalações da cozinha;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.