Cozinheiro(a) de 1.ª - Aeroporto de Lisboa

Newrest; Lisboa; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

A Newrest, grupo multinacional francês, procura Cozinheiro(a) de 1.ª para integrar a equipa nas instalações do Aeroporto de Lisboa, assegurando a confeção de refeições de acordo com fichas técnicas e padrões de qualidade.

A função envolve preparação, confeção, empratar, controlo de consumos e higienização de equipamentos, cumprindo HACCP e normas de higiene.

Responsibilities

• Preparar e confecionar refeições, de acordo com as fichas técnicas, ementas definidas e normas de HACCP
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos pratos confecionados
• Apoiar na elaboração de ementas, no controlo de consumos e na gestão de matérias-primas
• Rececionar, verificar e armazenar os produtos alimentares, garantindo as condições adequadas de conservação
• Preparar e empratar refeições, incluindo sobremesas, de acordo com os requisitos da operação
• Assegurar a correta utilização, limpeza e higienização dos equipamentos e das instalações da cozinha
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho

Job description

Quem somos?

ANewresté um grupo multinacional francês especializado na prestação de serviços de catering, com forte presença no setor da aviação. Comprometida com a qualidade, a inovação e a melhoria contínua, a Newrest valoriza o desenvolvimento das suas equipas e promove um ambiente de trabalho dinâmico e orientado para a excelência.

Nesteâmbito,procuramosum(a)Cozinheiro(a)de1.ªparaintegraranossaequipanasinstalaçõesdazonadoAeroportode Lisboa,assegurandoapreparaçãoeconfeçãoderefeiçõesdeacordocomospadrõesdequalidade,higieneesegurançaalimentarexigidos.

Principais funções e responsabilidades

• Preparar e confecionar refeições, de acordo com as fichas técnicas, ementas definidas e normas de HACCP;
• Assegurar a qualidade, apresentação e consistência dos pratos confecionados;
• Apoiar na elaboração de ementas, no controlo de consumos e na gestão de matérias-primas;
• Rececionar, verificar e armazenar os produtos alimentares, garantindo as condições adequadas de conservação;
• Preparar e empratar refeições, incluindo sobremesas, de acordo com os requisitos da operação;
• Assegurar a correta utilização, limpeza e higienização dos equipamentos e das instalações da cozinha;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e segurança no trabalho.