Chefe de Pastelaria | Eventos até 1000 pessoas | Liderança

Casa do Marqués; Lisboa; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Remuneração compatível com a função

Job summary

A Casa do Marquês procura um Chefe de Pastelaria para reforçar a equipa de pastelaria. Será responsável pela gestão de stocks, qualidade de produção, e pela coordenação de eventos até 1000 pessoas, bem como pela criação de sobremesas e fichas técnicas.

Deverá assegurar o cumprimento do HACCP, gerir custos e formar a equipa. Requisitos incluem formação em pastelaria e experiência comprovada na função.

Qualifications

• Formação em pastelaria necessária.
• Experiência comprovada como Chef de Pastelaria.
• Conhecimento de técnicas de pastelaria e panificação.

Responsibilities

• Gestão de stocks e inventários.
• Garantir qualidade e apresentação na produção segundo padrões.
• Coordenar eventos até 1000 pessoas.
• Criar sobremesas e fichas técnicas.
• Garantir execução do plano HACCP.
• Gestão de custos da produção.
• Formar e desenvolver a equipa de pasteleiros.

Skills

Liderança

Gestão de tempo

HACCP

Gestão de equipas

Education

Formação em pastelaria

Tools

Equipamentos de pastelaria

Job description

A Casa do Marquês procura um Chefe de Pastelaria para reforçar a equipa de pastelaria. Será responsável pela gestão de stocks, qualidade de produção, e pela coordenação de eventos até 1000 pessoas, bem como pela criação de sobremesas e fichas técnicas.

Deverá assegurar o cumprimento do HACCP, gerir custos e formar a equipa. Requisitos incluem formação em pastelaria e experiência comprovada na função.