Chef de Pastelaria

Casa do Marqués; Lisboa; Presencial; EUR 30 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Remuneração compatível com a função

Resumo da oferta

A Casa do Marquês procura um Chefe de Pastelaria para reforçar a equipa de pastelaria. Será responsável pela gestão de stocks, qualidade de produção, e pela coordenação de eventos até 1000 pessoas, bem como pela criação de sobremesas e fichas técnicas.

Deverá assegurar o cumprimento do HACCP, gerir custos e formar a equipa. Requisitos incluem formação em pastelaria e experiência comprovada na função.

Qualificações

• Formação em pastelaria necessária.
• Experiência comprovada como Chef de Pastelaria.
• Conhecimento de técnicas de pastelaria e panificação.

Responsabilidades

• Gestão de stocks e inventários.
• Garantir qualidade e apresentação na produção segundo padrões.
• Coordenar eventos até 1000 pessoas.
• Criar sobremesas e fichas técnicas.
• Garantir execução do plano HACCP.
• Gestão de custos da produção.
• Formar e desenvolver a equipa de pasteleiros.

Conhecimentos

Liderança

Gestão de tempo

HACCP

Gestão de equipas

Formação académica

Formação em pastelaria

Ferramentas

Equipamentos de pastelaria

Descrição da oferta de emprego

A Casa do Marquês, empresa líder no sector de catering e eventos, procura para reforçar a sua equipa de pastelaria um chefe Pasteleiro, com o seguinte Perfil:

Responsabilidades

• Fazer a gestão de stocks;
• Garantir a qualidade e apresentação na produção conforme padrões prévios;
• Coordenar eventos até 1000 pessoas;
• Criar sobremesas e as suas fichas técnicas;
• Garantir a execução do plano HACCP;
• Fazer a gestão de inventários e custos;
• Dar formação e desenvolver a sua equipa de pasteleiros;

Requisitos

• Formação em pastelaria;
• Experiência comprovada de trabalho como Chef de Pastelaria;
• Experiência prática com vários equipamentos de pastelaria, métodos e ingredientes;
• Conhecimento avançado de técnicas pastelaria e de panificação;
• Capacidade de gestão de equipa e liderança;
• Capacidade de gestão de tempo;
• Capacidade de tomada de decisão em situação de stress;
• Conhecimento do regulamento da HACCP;
• Remuneração compatível com a função;
• Outras regalias em vigor na empresa;