Banquet Manager

Hyatt Regency Lisbon; Lisboa; Presencial; EUR 42 000 - 56 000; Tempo integral

Resumo da oferta

O Hyatt Regency Lisbon procura um Chefe de Banquetes para supervisionar todas as operações de banquetes e assegurar experiências excecionais para os convidados. O cargo requer coordenação estreita com clientes, cozinha e outros departamentos para garantir eventos fluídos e de alto padrão de serviço.

O titular lidera a equipa de banquetes, gere orçamentos, controlo de inventário e a qualidade do serviço, assegurando o cumprimento de BEO, horários adequados e atendimento personalizado durante os

Qualificações

Responsabilidades

• Planear, supervisionar e coordenar todas as operações de banquetes, incluindo a preparação, o serviço e o encerramento dos eventos.
• Garantir que os eventos cumpram o Banquet Event Order (BEO) e as especificações do cliente.
• Realizar briefings antes dos eventos e atribuir responsabilidades à equipa.
• Recrutar, formar e supervisionar o pessoal de banquetes, assegurando padrões de serviço.
• Desenvolver horários para assegurar níveis adequados de pessoal e minimizar custos laborais.
• Promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo, incentivando a equipa e o desenvolvimento profissional.

Descrição da oferta de emprego

Descrição do cargo

O Chefe de Banquetes é responsável por supervisionar todos os aspetos das operações de banquetes, garantindo experiências excecionais para os convidados, uma execução impecável dos eventos e os mais elevados padrões de serviço. Esta função exige uma estreita coordenação com os clientes, a equipa de cozinha e outros departamentos para assegurar que os eventos decorrem de forma fluida e eficiente. O Chefe de Banquetes lidera e motiva a equipa de banquetes para proporcionar um serviço superior, mantendo a rentabilidade e cumprindo os orçamentos e diretrizes estabelecidos.

Gestão Operacional

Planear, supervisionar e coordenar todas as operações de banquetes, incluindo a preparação, o serviço e o encerramento dos eventos. Garantir que todos os eventos sejam realizados de acordo com o Banquet Event Order (BEO) e as especificações do cliente. Realizar briefings antes dos eventos e atribuir responsabilidades à equipa. Recrutar, formar e supervisionar o pessoal de banquetes, garantindo que cumpram os padrões de serviço. Desenvolver horários para assegurar níveis adequados de pessoal, minimizando os custos laborais. Promover um ambiente de trabalho positivo e produtivo, incentivando o trabalho em equipa e o desenvolvimento profissional.

Relações com Clientes

Coordenar com os clientes para confirmar os detalhes dos eventos, incluindo o menu, a configuração do espaço e pedidos especiais. Resolver rapidamente preocupações ou problemas dos clientes para garantir a sua satisfação. Prestar apoio no local durante os eventos para assegurar um elevado nível de serviço.

Gestão Financeira

Monitorizar e gerir os orçamentos de banquetes para garantir a rentabilidade. Controlar o inventário, incluindo roupas de mesa, equipamentos e fornecimentos de bebidas, minimizando desperdícios. Rever e autorizar faturas de banquetes para garantir a precisão.

Controlo de Qualidade

Manter elevados padrões de limpeza, higiene e serviço nas áreas de banquetes. Realizar inspeções regulares das salas de banquetes e das configurações para garantir a sua prontidão. Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança.

Coordenação com Departamentos

Colaborar com a equipa culinária para finalizar menus e coordenar a preparação e entrega de alimentos. Trabalhar com as equipas de vendas e catering para assegurar uma comunicação eficaz dos detalhes do evento. Cooperar com as equipas de housekeeping e manutenção para assegurar a prontidão dos espaços para eventos.