Assistente de Sala / Balcão

Local - Your Healthy Kitchen; Lisboa; Presencial; EUR 10 000 - 17 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Local - Your Healthy Kitchen em Lisboa está a recrutar um/a empregado/a de sala para assegurar atendimento de excelência. O candidato irá receber os clientes com simpatia, apresentar a ementa, indicar alergénios e orientar o serviço de mesas.

As funções incluem preparação de sala, mise en place, apoio na receção de artigos, venda de itens adicionais, registo de pedidos com POS e controlo de faturação, bem como a garantia de higiene e boa apresentação de pratos durante o serviço.

Responsabilidades

• Apresentar-se ao serviço com pontualidade, cuidado com a apresentação e higiene pessoal e farda.
• Limpar e varrer a sala e esplanada antes de cada serviço de refeições.
• Preparar sala, alinhar mesas e cadeiras e verificar condições de utilização pelos clientes.
• Verificar e comunicar mau estado de conservação de itens/instalação.
• Verificar, limpar e encher dispensadores de soja, saleiros, pimenteiros e galheteiros.
• Ajudar na receção e arrumo de artigos entregues na loja.
• Preparar mesas (mise en place) e assegurar higienização, marcador, talheres e guardanapos.
• Receber clientes cordialmente, confirmar reservas e acompanhar à mesa.
• Explicar a ementa e detalhes de porções/ingredientes/alergias, quando pedido.
• Informar sobre pratos do dia e recomendações; sugerir produtos adicionais.
• Anotar pedidos com POS ou equivalente e confirmar antes de enviar.
• Verificar identidades para consumo de bebidas alcoólicas quando apropriado.
• Comunicar à cozinha detalhes do pedido, com atenção a alergias.
• Servir alimentos e bebidas com técnica de serviço adequado; usar bandeja e manter higiene.
• Não sentar clientes em mesas recém-higienizadas sem nova arrumação; higienizar antes de reocupar.
• Entregar a conta, processar pagamento e troco; concluir operação com TPA/Multibanco.
• Usar bandeja e pano para levantar louça suja para copa/bar.

Descrição da oferta de emprego

-Apresentar-se ao serviço com pontualidade na loja e turno indicado, devendo ter cuidado na sua apresentação e higiene pessoal e estado da farda. Fazer o registo no relógio de ponto após estar fardado/a e pronto para começar o turno de trabalho.

Limpar e varrer a sala e esplanada antes de cada serviço de refeições.

Preparar sala, alinhar mesas e cadeiras verificar se tudo se encontra em condições de ser utilizado pelos clientes. Comunicar casos de mau estado de conservação.

Polir copos e talheres antes do serviço. Verificar a limpeza e apresentação de pratos preparados para o serviço. Comunicar casos de mau estado de conservação.

Verificar, limpar e encher os dispensadores de soja, saleiros, pimenteiros e galheteiros.

Ajudar na receção e arrumo de artigos entregues em loja por fornecedores e/ou distribuição interna.

Preparar as mesas para o serviço de refeições (mise en place), verificar se a mesa esta higienizada, colocar marcador, talheres e guardanapo.

Receber e dar as boas vindas aos clientes com cordialidade e simpatia, verificar da existência de reserva, atribuir e acompanhar os clientes à mesa.

Apresentar a ementa e dar informações detalhadas quando solicitadas (p.ex. sobre porções, ingredientes ou potenciais alergias a alimentos)

Informar os clientes sobre os pratos do dia e recomendações do dia caso estas existam.

Vender produtos adicionais quando adequado através de vendas sugestivas.

Anotar corretamente os pedidos de alimentos e bebidas, usando um software POS, anotação de pedidos ou memorização

Em caso de dúvida, verificar a identidade dos clientes para garantir que tenham idade para consumir bebidas alcoólicas

Comunicar os detalhes do pedido à equipa de cozinha tendo em especial atenção as alergias.

Servir os pedidos de alimentos (serviço á Americana) e bebidas, utilizando bandeja para serviço de cafetaria e bebidas. Utilizar técnicas de serviço de vinhos quer seja a copo ou garrafa.

Não sentar clientes em mesas acabadas de usar sem proceder á devida higienização. Preparar a mesa/mise en place antes de sentar clientes.

Entregar a conta, receber e conferir o pagamento e troco quando efetuado em numerário, certificar que a operação é terminada com êxito, quando utilizada o TPA (terminal de pagamentos automáticos)/Multibanco

Usar técnica de bandeja e pano de limpeza, para levantar e transportar a louça, copos e talheres sujos para serem lavados na copa ou bar.

Reunir-se com o chefe de turno antes do inicio de cada turno de refeição para analisar alguma alteração do dia, mudanças na ementa, faltas e/ou as especificações de serviço para reservas (p.ex. festas)

Ajudar chefe de turno no apuramento de necessidades para encomendas e requisições internas.

Seguir todas as normas pertinentes de higiene/ Haccp

Proporcionar excelente atendimento e experiencia aos clientes