Supervisor(a) de Calidad

Confidencial; Lima Metropolitana; Presencial; PEN 48.000 - 84.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Confidencial busca un Supervisor(a) de Calidad para vigilar y asegurar los controles de calidad de productos elaborados y recibidos en su planta, siguiendo normativas y procedimientos del área de calidad.

El rol exige experiencia en alimentos, conocimiento de BPM, HACCP, ISO 22000 y manejo de herramientas como Excel e Power BI, así como capacidad para capacitar al personal y registrar la información del sistema de calidad, con enfoque en mejoras continuas.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Supervisor de Calidad o roles afines.
• Experiencia en planta de alimentos (panificación, comidas preparadas y pastelería).
• Conocimiento del reglamento sanitario de alimentos y bebidas 007-98-SA.
• Conocimiento de normas sanitarias para panificación y pastelería.
• Conocimientos en HACCP, BPM, Alérgenos, Sistemas de Gestión de Seguridad alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000), Codex, FDA.
• Conocimiento en manejo de productos perecibles.

Responsabilidades

• Supervisar y/o ejecutar controles de calidad de productos en el CF siguiendo directrices de calidad.
• Verificar cumplimiento de instructivos y parámetros de control.
• Capacitar al personal en BPM, ETAS, HACCP.
• Dar seguimiento a incidencias de calidad en productos e insumos.
• Supervisar el cumplimiento de planes de calidad y procedimientos durante producción.
• Registrar o verificar la documentación del sistema de calidad.
• Emitir informes de los procesos supervisados.
• Realizar calibración de instrumentos del área de calidad.
• Mantener información de calidad (temperatura, humedad, consistencia).
• Realizar otras funciones afines asignadas por su jefe.

Conocimientos

Conocimientos HACCP

Conocimientos BPM

Conocimientos ISO 22000

Educación

Bachiller en Biología, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustrial o afines

Herramientas

Excel Intermedio

Power BI Intermedio

Descripción del empleo

Por encargo de nuestro cliente, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Calidad.

¿Funciones?

• Supervisar y/o ejecutar los controles de calidad de los productos elaborados y recepcionados en el CF de acuerdo a los lineamientos establecidos por el área de calidad.
• Verificar el cumplimiento de los instructivos y parámetros de control de acuerdo a la naturaliza del producto.
• Capacitar al personal involucrado en los procesos en temas referidos a calidad (BPM, ETAS, HACCP)
• Realizar el seguimiento a las incidencias de calidad detectadas tanto en productos elaborados como en insumos de proveedores.
• Supervisar el cumplimiento de los planes de calidad y procedimientos durante el proceso de producción.
• Registrar o verificar el registro adecuado de la documentación del sistema de calidad.
• Emitir informes de los procesos que supervisa (de acuerdo a la frecuencia establecida por cada jefatura).
• Realizar la verificación y calibración de instrumentos del área de calidad
• Actualización y manejo de información y data relacionada a calidad (temperatura, humedad, consistencia)
• Realizar otras funciones afines o complementarias asignadas por su jefe inmediato superior.

¿Requisitos?

• Bachiller en Biología, Ingeniería Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
• Contar con experiencia mínima de 2 años como Supervisor de Calidad, Analista de Calidad, Técnico, Inspector o Asistente de Calidad
• Experiencia en planta de alimentos asociadas al rubro de panificación, comidas preparadas y pastelería.
• Conocimiento en reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas 007-98-SA. (Indispensable)
• Conocimiento en norma sanitaria para la fabricación, elaboración y expendio de productos de panificación, galletería y pastelería. (Indispensable)
• Conocimientos en HACCP, BPM, Alérgenos, Sistemas de Calidad, Sistema de Gestión de Seguridad alimentaria (ISO 22000, FSSC 22000), Codex, FDA. (Indispensable)
• Conocimiento en manejo de productos en perecibles. (Indispensable)
• Conocimiento en reglamento sanitario de funcionamiento de autoservicios de alimentos y bebidas RM 1653-2002 - SA/DM. (Deseable)
• Conocimiento en higienización y sanitización en Plantas de Producción. (Deseable)
• Excel Intermedio. (Indispensable)
• Power Bi Intermedio. (Indispensable)