Responsable de Aseguramiento de La Calidad y Asuntos Regulatorios

DIMERCA SAC; Ate; On-site; PEN 39,000 - 78,000; Full time

Job summary

DIMERCA SAC busca un/a Ingeniero/a de Industrias Alimentarias para supervisar la calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso productivo en Ate, Lima.

La función incluye control de recepción de materias primas, trazabilidad, BPM, higiene y cumplimiento de normativas DIGESA, con enfoque en mejoras continuas y gestión de no conformidades.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en Calidad o Aseguramiento de Calidad en plantas de alimentos o nutracéuticos.
• Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
• Conocimiento de DIGESA y registros sanitarios deseable.

Responsibilities

• Supervisar la calidad e inocuidad en todas las etapas del proceso productivo desde la recepción de materias primas hasta la liberación del producto terminado.
• Controlar la recepción de materias primas, insumos y materiales de empaque, verificando lotes, vencimientos y documentación.
• Asegurar la trazabilidad de los lotes y mantener actualizados los registros y la documentación correspondiente.
• Gestionar desviaciones, productos en cuarentena y acciones correctivas.
• Coordinar muestreos y análisis de materias primas y productos terminados.
• Mantener actualizados los procedimientos y atender auditorías e inspecciones de calidad.

Skills

Gestión de Calidad

Inocuidad Alimentaria

Auditorías

Higiene y saneamiento

Education

Ingeniería de Industrias Alimentarias

Job description

FUNCIONES

• Supervisar la calidad e inocuidad durante todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la liberación del producto terminado.
• Controlar la recepción de materias primas, insumos y materiales de empaque, verificando lotes, vencimientos, especificaciones y documentación.
• Asegurar la trazabilidad de los lotes de producción, manteniendo actualizados los registros y documentación correspondiente.
• Supervisar los parámetros de calidad durante elaboración, depositado, secado, desmolde, limpieza, abrillantado, acondicionado y envasado.
• Verificar diariamente la limpieza, higiene y desinfección de las áreas, antes y después de las operaciones.
• Supervisar el cumplimiento de BPM, higiene del personal, saneamiento y control de plagas dentro de planta.
• Gestionar productos en cuarentena, productos no conformes y desviaciones, realizando el seguimiento de las acciones correctivas.
• Coordinar muestreos y análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materias primas y productos terminados.
• Mantener actualizados los procedimientos, formatos y registros del Sistema de Aseguramiento de la Calidad, así como atender auditorías e inspecciones.
• Gestionar registros sanitarios y asuntos regulatorios, incluyendo nuevos productos, modificaciones, ampliaciones, adición de nombres y control de vigencias.
• Coordinar con Producción, Desarrollo y Logística el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos.

REQUISITOS

• Bachiller o titulado en Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería Química, Ingeniería Agroindustrial, Biología, Microbiología o carreras afines.
• Deseable formación o especialización en Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Experiencia mínima 2 años de experiencia en posiciones de Calidad, Aseguramiento de Calidad o Inocuidad en plantas de alimentos, suplementos, productos nutracéuticos o industrias afines.
• Deseable experiencia en asuntos regulatorios y registros sanitarios ante DIGESA.
• Disponibilidad para laborar en el distrito de ATE ( Ref al costado del mall Aventura Santa Anita)
• Horario: Lunes a Viernes de 7:30 a 5:30 y Sábados de 7:30 a 1:00 pm