Coordinador de Calidad - Planta Arequipa

COSTEÑO ALIMENTOS S.A.C.; Arequipa; On-site; PEN 67,000 - 100,000; Full time

Job summary

COSTEÑO ALIMENTOS S.A.C. busca un profesional de calidad para asegurar la inocuidad y la calidad de los productos procesados.

Se gestiona, mantiene y da seguimiento a los sistemas para líneas de arroz, azúcar, cereales, leguminosas y tubérculos secos, cumpliendo especificaciones de materias primas y envases. Se requiere ingeniería en industrias alimentarias o afines, con especialización en auditoría interna y experiencia en plantas.

Qualifications

• Se exige TRES años o más de experiencia en calidad en alimentos.
• Conocimientos en HACCP, BPM y manipulación de alimentos.
• Auditorías de calidad/inocuidad y manejo de proveedores.
• Dominio de sistemas de inocuidad y gestión de calidad.

Responsibilities

• Asegurar la implementación y mantenimiento del sistema de inocuidad y calidad.
• Controlar parámetros de líneas de proceso (arroz, azúcar, cereales, leguminosas, tubérculos secos).
• Verificar materias primas, envases y embalajes cumplen especificaciones.
• Gestionar devoluciones y reclamos; supervisar control de plagas.
• Auditorías de calidad/inocuidad ante clientes y DIGESA/SENASA.
• Capacitar al personal y generar mejoras del sistema.

Skills

Orientación al Cliente

Planificación y organización

Pensamiento analítico

Trabajo en equipo

Education

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Ingeniería Agro Industrial

Ingeniería Química

Especialización en auditoría interna de Sistemas Integrados de Gestión

Tools

SAP

Microsoft Word

Microsoft Excel

Job description

Objetivo del puesto:

Controlar la calidad de los productos procesados siguiendo los procedimientos establecidos, identificar los productos no conformes. Implementa, mantiene y da seguimiento a los sistemas de inocuidad y/o calidad establecidos.

Competencias:

Educación : Ing. en Industrias Alimentarias, Agro Industrial o Químico.Especialización en auditoria Interna de Sistema Integrado de Gestión.Formación : Buenas Prácticas de Manufactura, manipulación de alimentos, HACCP.Software de Oficina, Word, Excel, nivel usuario.Manejo sistema SAP.Experiencia : Tres (03) años a más de experiencia desempeñando cargos similares en el área de calidad, en empresas del rubro de alimentos. Experiencia en planta y liderando auditorias.Habilidades : Orientación al Cliente.Capacidad de Planificación y organización.Pensamiento analítico.Trabajo en Equipo, manejo de personal.

Funciones Generales del Cargo :

• Asegurar que se establezcan, implementen y mantengan los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad e inocuidad.
• Controlar los parámetros de las líneas de Proceso de Arroz, Azúcar, Cereales, Leguminosas y Tubérculos secos.
• Verificar que las materias primas, envases y embalajes cumplan con las características de calidad requeridas.
• Monitorear los controles de los PCC y programas prerrequisitos establecidos en la empresa
• Realizar análisis de producto procesado.
• Gestión de devoluciones y reclamos.
• Supervisión de los servicios de Control Integrado de Plagas.
• Mantener el sistema de gestión de calidad, documentación actualizada.
• Responsable de las auditorias de calidad/inocuidad ante clientes y entidades del estado DIGESA / SENASA, realizadas en la sede.

Actividades Específicas:

• Recepción de Materia Prima: Arroz, Azúcar, Menestras, Cereales, Tubérculos secos, muestreo y evaluación de producto, verificar que cumplan las especificaciones.
• Recepción de los envases y embalajes; verificar que cumplan con las características requeridas: peso, impresión, certificado de calidad del producto, registra los datos, entre otros.
• Realizar análisis de cocción de arroz para verificar el graneado, olor y textura, evaluación de las condiciones del producto.
• Actualizar el reporte de reclamos en el sistema y reporte de consumidor directo.
• Verificar y calificar las devoluciones - trasiego, diario (calidad de grano, olor, entre otros).
• Actualizar el reporte de ingreso de menestras y arroz, enviar informes mediante correos.
• Coordinar y supervisar la fumigación de materia prima, inspección y fumigación de transportes, registrar la información correspondiente.
• Registrar los incidentes u observaciones, analizar las causas, y realiza el seguimiento "Acciones Correctivas y Preventivas"
• Capacitación al personal respecto a lo referido al sistema de gestión de inocuidad.
• Cumplimiento de la política de inocuidad y compromiso con la mejora continua del sistema de gestión de inocuidad.
• Generar las acciones correctivas, preventivas y de mejora.
• Asegurar la implementación y mantenimiento de los procesos necesarios para el Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad.
• Apoya en el seguimiento de los indicadores del sistema de gestión de inocuidad.
• Conforma el equipo HACCP, lidera auditorias de calidad/ inocuidad ante clientes y entidades del estado DIGESA / SENASA.
• Elaboración y actualización de los procedimientos operativos del área.Otras actividades dispuestas por el jefe inmediato.