Pastelero

La Vaca Loca Restaurant & Parrillas; Lima Metropolitana; Sur place; PEN 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

La Vaca Loca Restaurant & Parrillas busca un perfil de pastelero para un puesto de tiempo completo, presencial, en Lima. Elaborarás y hornearás postres, tartas y bollería según recetas y propuestas del equipo de cocina, cuidando la calidad y la presentación.

Deberás preparar masas, cremas y rellenos, controlar tiempos de cocción y mantener el área de trabajo higiénica, gestionando inventarios y apoyando en tareas de cocina cuando sea necesario.

Qualifications

• Aptitudes sólidas en pastelería y bakery, con experiencia previa en postres, bollería, tartas y panes en restaurante o cafetería.
• Capacidad para seguir y ajustar recetas según la demanda.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Gestión básica de inventarios de ingredientes.
• Capacidad para trabajar en equipo y colaborar con cocina y sala.

Responsabilités

• Elaborar y hornear postres, tartas y bollería según recetas de la empresa.
• Preparar masas, cremas y rellenos, controlar tiempos de cocción y presentación.
• Mantener área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo normas de higiene.
• Gestionar inventarios básicos de ingredientes.
• Apoyar en tareas de cocina y coordinar con sala para la salida de postres.
• Participar en la creación de nuevas propuestas dulces para la carta.

Connaissances

Pastelería

Postres

Bollería

Tartas

Panadería

Hornear

Creatividad

Trabajo en equipo

Organización

Atención al detalle

Disponibilidad fines de semana

Description du poste

Descripción del puesto En La Vaca Loca Restaurant & Parrillas buscamos un perfil de Pastelero para un puesto de tiempo completo, presencial, en Lima. En tu día a día te encargarás de elaborar y hornear postres, tartas y productos de pastelería y bollería según las recetas de la empresa y las sugerencias del equipo de cocina. Prepararás masas, cremas y rellenos, controlarás tiempos de cocción y presentación de los platos, asegurando siempre la calidad y la consistencia de los productos. También serás responsable de mantener tu área de trabajo limpia y ordenada, cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria, gestionar inventarios básicos de ingredientes y apoyar en tareas de cocina cuando sea necesario. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina y sala para coordinar la salida de postres y participarás en la creación de nuevas propuestas dulces para la carta.

• Aptitudes sólidas en pastelería y bakery, con experiencia previa en elaboración de postres, bollería, tartas y panes en entorno de restaurante o cafetería.
• Aptitudes en baking y cooking, incluyendo manejo de hornos, técnicas básicas de cocina y capacidad para seguir y ajustar recetas según la demanda.
• Creatividad para diseñar y decorar postres atractivos, aportar ideas nuevas a la carta y adaptar preparaciones a temporadas y eventos especiales.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo limpieza de la zona de trabajo y correcto almacenamiento de ingredientes.
• Capacidad para trabajar en equipo, buena organización del tiempo, atención al detalle, resistencia al trabajo en entornos dinámicos y disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.