Cocinero

Andean; Barranco; Sur place; PEN 42 000 - 66 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Oportunidades de aprendizaje y desar­r

Ambiente de trabajo cercano y colabora

Línea de carrera dentro de la empresa

Résumé du poste

Andean busca personal de cocina para preparar y presentar alimentos de alta calidad en servicios gastronómicos de lujo en Perú. Se espera experiencia en cocina, atención al detalle y capacidad para mantener estándares de higiene y seguridad alimentaria.

El rol requiere interacción con huéspedes en inglés básico y coordinación con el equipo para garantizar una experiencia gastronómica fluida y cálida dentro de un entorno de hospitalidad de alto nivel.

Qualifications

• Egresado de Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Más de 2 años de experiencia en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de hospitalidad.
• Inglés a nivel intermedio, con capacidad para interactuar con huéspedes.

Responsabilités

• Preparar y presentar alimentos de acuerdo con recetas, estándares y requerimientos.
• Organizar y ejecutar la mise en place necesaria para los servicios del día.
• Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos y cuidar la experiencia del huésped.
• Revisar insumos, cámaras de refrigeración y almacenamiento, verificando estado y disponibilidad.
• Mantener orden, limpieza e higiene de cocinas, equipos y utensilios.
• Interactuar con huéspedes brindando información básica en inglés y atender consultas.

Connaissances

BPM y manipulación de alimentos

Inglés básico

Organización y atención al detalle

Formation

Gastronomía/Cocina/Hotelería/Turismo o afines

Outils

Office (basico/intermedio)

Description du poste

Sé parte de las experiencias que inspiran a descubrir el Perú

En Andean creamos experiencias extraordinarias en los destinos más fascinantes del Perú. Cada detalle que cuidamos tiene un propósito: sorprender y engreír a nuestros huéspedes. Hoy buscamos personas apasionadas por la organización, la excelencia y el trabajo en equipo, que quieran crecer junto a nosotros.

Tu propósito

Preparar y ejecutar los servicios gastronómicos de la unidad, asegurando la calidad, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, así como una atención cercana a nuestros huéspedes cuando la experiencia lo requiera.

Lo que harás

• Preparar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y requerimientos establecidos para cada servicio.
• Organizar y ejecutar la mise en place necesaria para los diferentes servicios del día.
• Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, cuidando cada detalle de la experiencia.
• Revisar diariamente los insumos, cámaras de refrigeración y áreas de almacenamiento, verificando su estado, disponibilidad y correcta conservación.
• Aplicar los procedimientos de conservación y rotación de productos (PEPS), contribuyendo al adecuado uso de los insumos y control de desperdicios.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, equipos y utensilios, cumpliendo los estándares de manipulación de alimentos.
• Interactuar con nuestros huéspedes durante la experiencia gastronómica, brindando información básica sobre los alimentos preparados y atendiendo consultas sencillas en inglés.
• Coordinar con el equipo de servicio y demás áreas involucradas para asegurar una experiencia gastronómica fluida y cálida.

¿Qué te hará destacar?

• Egresado de Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Más de 2 años de experiencia en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de hospitalidad.
• Experiencia en preparación de alimentos y ejecución de servicios gastronómicos.
• Inglés a nivel intermedio, con capacidad para interactuar de manera sencilla con huéspedes.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos, conservación y rotación de productos.
• Manejo de Office a nivel básico/intermedio.
• Organización, atención al detalle, iniciativa y orientación al servicio.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico.

¿Por qué elegir Andean?

• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Línea de carrera dentro de la organización.
• Un ambiente de trabajo cercano, colaborativo y orientado a la excelencia.
• La oportunidad de contribuir a crear experiencias únicas e inolvidables para nuestros huéspedes.
• Formar parte de una empresa peruana reconocida por su propuesta de turismo y hospitalidad de lujo.

En Andean promovemos un entorno de trabajo diverso, inclusivo y libre de discriminación. Valoramos el talento, las capacidades y el potencial de cada persona, en cumplimiento de la Ley N.° 26772.