Asistente de Pasteleria

CONFIDENCIAL; Miraflores; On-site; PEN 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

CONFIDENCIAL busca un/una Asistente de Pastelería para apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos. Se requiere formación técnica en pastelería o gastronomía y experiencia de 6 meses a 1 año en el sector (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).

La posición es en Miraflores, con turnos rotativos y disponibilidad inmediata. Sueldo S/. 1500 negociable, sujeto a experiencia y presentación. Trabajo en equipo y cumplimiento de BPM son esenciales.

Qualifications

• Formación técnica en pastelería, gastronomía o repostería, terminada o en curso.
• Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en pastelería, hoteles, restaurantes o cafeterías.
• Conocimientos técnicos: masas, cremas, merengues, ganache; manejo de hornos y batidoras.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Competencias: atención al detalle, orden, trabajo en equipo, puntualidad.

Responsibilities

• Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
• Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres y panes dulces.
• Pesar y medir ingredientes con precisión.
• Mantener orden y limpieza del área (BPM).
• Controlar almacenamiento de insumos y productos terminados (FIFO).
• Colaborar en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Skills

Atención al detalle

Orden y limpieza

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Puntualidad y responsabilidad

Creatividad

Education

Estudios técnicos en pastelería, gastronomía o repostería

Tools

Hornos y batidoras

Utensilios de repostería

Job description

Perfil de Puesto

Asistente de Pastelería

Datos Generales

• Área: Producción
• Reporta a: Jefe de Pastelería
• Tipo de puesto: Operativo

Misión del puesto

Apoyar en la elaboración, decoración y presentación de productos de pastelería y repostería, siguiendo estándares de calidad, higiene y presentación del establecimiento.

Funciones principales

• Preparar masas, cremas, rellenos y coberturas según recetas estandarizadas.
• Hornear, decorar y dar acabado a tortas, postres, panes dulces y otros productos.
• Pesar y medir ingredientes con precisión.
• Mantener el orden y limpieza del área de trabajo (BPM).
• Controlar el correcto almacenamiento de insumos y productos terminados (cadena de frío, rotación FIFO).
• Apoyar en el control de mermas e inventario de insumos.
• Cumplir con los tiempos de producción según la demanda diaria.
• Colaborar con el equipo en el desarrollo de nuevas recetas o presentaciones.

Requisitos

• Formación: Estudios técnicos en pastelería, gastronomía o repostería (concluidos o en curso).

Experiencia

• Mínimo 6 meses a 1 año en puesto similar (pastelerías, hoteles, restaurantes o cafeterías).

Conocimientos técnicos

• Técnicas básicas de pastelería (masas, cremas, merengues, ganache, etc.).
• Manejo de hornos, batidoras y utensilios de repostería.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.

Competencias

• Atención al detalle y precisión.
• Orden y limpieza.
• Trabajo bajo presión.
• Trabajo en equipo.
• Puntualidad y responsabilidad.
• Creatividad (deseable).

Condiciones del puesto

• Ubicación: Miraflores
• Horario: A definir (turnos rotativos, incluye fines de semana y feriados según necesidad operativa)
• Disponibilidad: Inmediata
• Sueldo: S/. 1500 (negociable según experiencia)