Jefe de Producción Pastelería y Panadería

CONFIDENCIAL; Chorrillos; On-site; PEN 100,000 - 145,000; Full time

Benefits offered by this job

Ingreso a planilla desde día uno

Buen ambiente laboral

Sueldo acorde al mercado

Gratificaciones, CTS, vacaciones

Pagos puntuales

Estabilidad laboral

Job summary

CONFIDENCIAL busca un/a Gerente de Producción para supervisar la planta, dirigir equipos y optimizar operaciones diarias de fabricación. Se requieren 5 años de experiencia, título en Ingeniería de Alimentos o afín y conocimiento en BPM/HACCP y desarrollo de productos panaderos/pasteleros.

La posición coordina áreas como logística, calidad y ventas, manteniendo tiempos de producción y trazabilidad, y promueve la mejora continua y la innovación de maquinaria.

Qualifications

• Titulación en Ingeniería de Alimentos o afín.
• Experiencia mínima de 5 años en el rubro y en posiciones similares.
• Conocimiento en BPM, HACCP y sistemas de calidad.
• Experiencia en desarrollo de productos panaderos y pasteleros.
• Conocimiento en innovación de maquinaria e procesos productivos.
• Coordinación con logística, calidad y área comercial para cumplir objetivos.
• Gestión del personal y operación de producción, con llenado de sistemas.

Responsibilities

• Supervisar la operación de planta, dirigiendo y coordinando turnos para cumplir la demanda.
• Gestionar la asignación de personal y planes de capacitación.
• Monitorear KPIs de producción para mantener eficiencia y calidad.
• Controlar la programación, horas extra y trazabilidad del proceso.
• Gestionar presupuesto y optimizar su ejecución en producción.
• Coordinar mantenimiento preventivo y correctivo de equipos.
• Promover innovaciones y mejoras en procesos y productos.

Skills

Gestión de operaciones

Gestión de KPIs

Liderazgo de equipos

Calidad BPM HACCP

Education

Ingeniería de Alimentos / Industria Alimentaria

Job description

FUNCIONES:

• Supervisión operativa de planta: Dirigir, coordinar y optimizar las operaciones diarias de fabricación para garantizar el cumplimiento de la demanda operativa en los distintos turnos de trabajo.
• Liderazgo y desarrollo de talento: Gestionar la asignación de personal idóneo para la operación, así como coordinar planes de capacitación para fortalecer las competencias del equipo.
• Gestión del desempeño y KPIs: Monitorear y evaluar continuamente los indicadores clave de gestión (KPIs) del área de producción para asegurar los niveles de eficiencia y calidad requeridos.
• Control de personal y trazabilidad: Administrar la programación de horarios, horas extraordinarias y asignación de tareas por área, asegurando un estricto seguimiento a la trazabilidad del proceso productivo.
• Gestión presupuestaria: Controlar y optimizar la ejecución del presupuesto asignado al área de producción.
• Supervisión de mantenimiento: Coordinar el plan de mantenimiento preventivo y correctivo de las máquinas y equipos de producción para minimizar tiempos de parada.
• Innovación y mejora continua: Promover e implementar iniciativas de innovación y mejora en los procesos productivos, así como en el desarrollo y refinamiento de productos.

REQUISITOS:

• Mínimo titulado en Ingeniería de Alimentos, Industria Alimentaria y/o carreras afines.
• Mínimo 5 años de experiencia dentro del rubro y en posiciones similares.
• Conocimiento en temas de calidad (BPM, HACCP).
• Conocimiento en desarrollo de productos nuevos de panadería y pastelería.
• Conocimiento en innovación de maquinarias.
• Comprometido con la calidad de recursos y producción final.
• Coordinación con diferentes áreas para el cumplimiento eficaz (logística, calidad y comercial).
• Llenado de sistema.
• Manejo de todo el equipo de producción.

¿QUE OFRECEMOS?

• Ingreso a planilla desde el día uno (régimen general)
• Oportunidad de pertenecer a una de las empresas líderes en su rubro
• Buen ambiente laboral
• Sueldo acorde al mercado
• Gratificaciones, CTS, vacaciones.
• Pagos Puntuales.
• Formar parte de una empresa que promueve la estabilidad y buen clima laboral.

HORARIO DE LABORES: Lunes a Sábado