Thon Gruppen søker à la carte-kokk

Thon Hotel Snø; Lørenskog; On-site; NOK 520,000 - 680,000; Full time

Benefits offered by this job

Gode personalfordeler gjennom Thon Hот

Job summary

Thon Hotel Snø søker erfaren kokk til å være en del av kjøkkenteamet ved Rifugio della Nonna. Stillingen innebærer forberedelse, produksjon og anretning av à la carte-retter, med fokus på høy kvalitet og gjesteopplevelse.

Du bidrar i menyutvikling, følger IK‑mat og matsikkerhet, og samarbeider tett med kjøkken og restaurant. Fagbrev som kokk samt evne til å jobbe i et hektisk miljø vektlegges.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk og/eller relevant erfaring fra à la carte-kjøkken
• Har lidenskap for matlaging og gode gjesteopplevelser
• Har god kjennskap til IK‑mat og hygienerutiner
• Er kvalitetsbevisst og har øye for detaljer
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø og håndterer høyt tempo
• Er fleksibel, strukturert og løsningsorientert
• Er ansvarsbevisst og pålitelig
• Har gode samarbeidsevner og bidrar positivt til arbeidsmiljøet
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Responsibilities

• Forberedelse, produksjon og anretning av retter til restaurantens à la carte-servering
• Bidra til å sikre høy kvalitet og konsistente gjesteopplevelser
• Delta i utvikling og forbedring av menyer og presentasjon av retter
• Kvalitetssikring av råvarer, produksjon og ferdige retter
• Varehåndtering, lagerkontroll og bestilling av varer
• Følge rutiner for IK‑mat, hygiene og matsikkerhet
• Samarbeide tett med kollegaer på kjøkkenet og i restauranten
• Active bidra til å redusere matsvinn og sikre god ressursutnyttelse
• Informere soussjef om behov for varebestillinger og bidra til å sikre riktig lagerbeholdning

Skills

Kokkeferdigheter

Hygienerutiner

Kvalitetsfokus

Arbeid under press

Samarbeid

Kommunikasjon (Norsk/Engelsk)

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Thon Hotel Snø åpnet 29. juni 2023 og har ca. 289 fargerike rom, topp moderne konferansefasiliteter, bar og A la carte-restauranten Rifugio della Nonna. Hotellet ligger vegg i vegg med helårsarenaen SNØ, og våre gjester er alt fra konferansedeltakere til ferie- og forretningsreisende. Hotellet har rundt 120 ansatte, og du vil jobbe tett sammen med dyktige og engasjerte kollegaer på kjøkkenet.

Rifugio della Nonna har nylig fått svært positiv omtale i Romerikes Blad, hvor restauranten ble rost for høy matkvalitet, gode smaker og en helhetlig gjesteopplevelse. Dette er en spennende mulighet til å bli en del av et kjøkkenteam som leverer matopplevelser på høyt nivå og stadig får anerkjennelse for sitt arbeid.

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Forberedelse, produksjon og anretning av retter til restaurantens à la carte-servering
• Bidra til å sikre høy kvalitet og konsistente gjesteopplevelser
• Delta i utvikling og forbedring av menyer og presentasjon av retter
• Kvalitetssikring av råvarer, produksjon og ferdige retter
• Varehåndtering, lagerkontroll og bestilling av varer
• Følge rutiner for IK‑mat, hygiene og matsikkerhet
• Samarbeide tett med kollegaer på kjøkkenet og i restauranten
• Aktivt bidra til å redusere matsvinn og sikre god ressursutnyttelse
• Informere soussjef om behov for varebestillinger og bidra til å sikre riktig lagerbeholdning

Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som:

• Har fagbrev som kokk og/eller relevant erfaring fra à la carte-kjøkken
• Har lidenskap for matlaging og gode gjesteopplevelser
• Har god kjennskap til IK‑mat og hygienerutiner
• Er kvalitetsbevisst og har øye for detaljer
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø og håndterer høyt tempo
• Er fleksibel, strukturert og løsningsorientert
• Er ansvarsbevisst og pålitelig
• Har gode samarbeidsevner og bidrar positivt til arbeidsmiljøet
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• En spennende stilling i et moderne hotell med høye ambisjoner
• Muligheten til å jobbe i den anerkjente à la carte-restauranten Rifugio della Nonna
• Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø med dyktige kollegaer
• Gode muligheter for faglig og personlig utvikling
• Konkurransedyktige betingelser og gode personalfordeler gjennom Thon Hotels
• En variert arbeidshverdag med fokus på kvalitet, samarbeid og gjesteopplevelser