Soussjef til spennende event- og restaurantlokasjon

Compass Group Norge; Oslo fylke; Sur place; NOK 550 000 - 750 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Konkurransedyktige betingelser

Gode utviklingsmuligheter i Compass G​

Mulighet til å jobbe med både restaurD

Résumé du poste

Compass Group Norge søker soussjef som vil være kantinelederens nærmeste sparringspartner og stedfortreder. Du blir sentral i daglig drift, samtidig som du har ansvar for menyutvikling, budsjett og gjennomføring av events.

Rollen krever erfaring fra kjøkken eller kantine, evne til å lede et team, og fokus på kvalitet og gjesteopplevelse i et kommersielt miljø.

Qualifications

• Krever fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring.
• Har interesse for menyutvikling og konseptarbeid.
• Har erfaring med arrangementer eller eventproduksjon.
• Forstår sammenhengen mellom god drift, kvalitet og lønnsomhet.
• Er strukturert og tar ansvar.
• Gode samarbeids- og kommunikasjonsferdigheter.
• Er opptatt av kvalitet, matsikkerhet og gjesteopplevelser.

Responsabilités

• Produksjon av varm og kald mat i henhold til gjeldende konsepter og kvalitetskrav.
• Ansvar for menyplanlegging og innkjøp innenfor budsjettrammer.
• Planlegging, koordinering og gjennomføring av eventer og arrangementer på lokasjonen.
• Oppfølging av budsjett, kalkyler og økonomi knyttet til event- og matproduksjon.
• Sikre effektiv drift i henhold til kontrakt, kvalitet og økonomiske mål.
• Være stedfortreder ved ferie eller fravær.
• Gjennomføre kvalitetskontroller og følge opp avvik.
• Sikre etterlevelse av IK-Mat/HACCP, HMS og interne rutiner.
• Bidra til utvikling og implementering av konsepter og temadager.
• Medansvar for råvareforbruk, kostnadskontroll og ressursstyring.
• Bidra til godt arbeidsmiljø og samarbeid på tvers av teamene.
• Bistå andre lokasjoner ved behov.

Connaissances

Lederskap

Planlegging

Samarbeid

Kvalitetsfokus

Formation

Fagbrev som kokk

Description du poste

Vi søker en engasjert og operativ soussjef som ønsker en variert hverdag med ansvar både for den daglige driften av personalrestauranten og for planlegging og gjennomføring av arrangementer. Dette er en rolle for deg som trives med høyt tempo, tar eierskap til driften og motiveres av å skape gode gjesteopplevelser.

Om rollen

Som soussjef er du kantineleders nærmeste sparringspartner og stedfortreder. Du vil ha en sentral rolle i den daglige driften av restauranten, samtidig som du får et særskilt ansvar for menyutvikling, planlegging, budsjettering og gjennomføring av eventer på lokasjonen.

Vi er en kommersiell eventlokasjon, og arrangementer er en viktig del av virksomheten. Derfor ser vi etter deg som både er kreativ, strukturert og økonomisk bevisst.

Dine ansvarsområder

• Produksjon av varm og kald mat i henhold til gjeldende koncepter og kvalitetskrav

• Ansvar for menyplanlegging og innkjøp innenfor avtalte budsjettrammer

• Planlegging, koordinering og gjennomføring av eventer og arrangementer på lokasjonen

• Oppfølging av budsjett, kalkyler og økonomi knyttet til event- og matproduksjon

• Sikre effektiv drift i henhold til kontrakt, kvalitet og økonomiske mål

• Være stedfortreder for kantineleder ved ferie, fravær eller andre behov

• Gjennomføre kvalitetskontroller og følge opp avvik

• Sikre etterlevelse av IK‑Mat/HACCP, HMS og øvrige interne rutiner

• Bidra til utvikling og implementering av konsepter, temadager og andre matopplevelser

• Medansvar for råvareforbruk, kostnadskontroll og ressursstyring

• Bidra til et godt arbeidsmiljø og et sterkt samarbeid på tvers av teamet

• Bistå andre lokasjoner ved behov

Vi ser etter deg som

• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring

• Har interesse for menyutvikling og konseptarbeid

• Har erfaring med arrangementer, selskaper eller eventproduksjon

• Forstår sammenhengen mellom god drift, kvalitet og lønnsomhet

• Er strukturert, løsningsorientert og trives med å ta ansvar

• Har gode samarbeids- og kommunikasjonsevner

• Er opptatt av kvalitet, matsikkerhet og gode gjesteopplevelser

Vi tilbyr

• En spennende og variert rolle med stor påvirkningsmulighet

• Muligheten til å jobbe med både restaurantdrift og arrangementer

• Et faglig sterkt miljø med fokus på kvalitet og utvikling

• Gode utviklingsmuligheter i Compass Group

• Konkurransedyktige betingelser

Hos oss skal restauranten oppleves som et kvalitetsprodukt hvor menneskene, servicen og maten står i sentrum. Vi ser etter deg som ønsker å skape gode opplevelser hver eneste dag – både for våre daglige gjester og for deltakerne på våre arrangementer.

Søknadsfrist: 15.november.