Soussjef

Hotel Klubben; Tønsberg; On-site; NOK 650,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Mulighet til å påvirke menyer

Inkluderende arbeidsmiljø

Utviklingsmuligheter

HEIMR Collection

Variert arbeidshverdag

Job summary

Hotel Klubben søker en erfaren soussjef til å videreutvikle vårt kjøkken og skape gode matopplevelser for hotellgjester, konferansegjester og lokale besøkende.

Som soussjef planlegger og leder du den daglige produksjonen, følger opp kvalitet, rutiner og matsikkerhet, og bidrar til at kjøkkenet leverer på et høyt nivå hver dag. Du er en lagbygger som veileder lærlinger og kollegaer i et hektisk miljø.

Qualifications

• Minimum 6 års erfaring som kokk.
• Erfaring med à la carte, selskaper og konferanser.
• Lidenskap for matfaget og høy kvalitetsbevissthet.
• Gode norsk- og/eller engelskkunnskaper.
• Evne til å jobbe strukturert i et hektisk miljø.
• Har ledererfaring eller ambisjoner om å utvikle deg som leder.
• Veilede, lære opp og følge opp lærlinger og kollegaer.
• Er en lagspiller som bidrar positivt til arbeidsmiljøet.

Responsibilities

• Planlegge og lede den daglige produksjonen.
• Følge opp kvalitet, rutiner og matsikkerhet.
• Samarbeide tett medrestaurant, konferanse og andre avdelinger.
• Være en operativ rolle med arbeidstid hovedsakelig kvelder, helger og perioder med høy aktivitet.

Skills

Kokk erfaring

Ledererfaring

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Hotel Klubben er et av Vestfolds mest kjente hotell og en naturlig møteplass midt i Tønsberg. Nå søker vi en engasjert og erfaren soussjef som vil være med å videreutvikle vårt kjøkken og skape gode matopplevelser for både hotellgjester, konferansegjester og lokale besøkende.

Vi ser etter deg som elsker matfaget og trives når det er liv på kjøkkenet. Du har solid erfaring som kokk og motiveres av å levere kvalitet, enten det er à la carte, selskaper eller store konferanser.

Du er opptatt av detaljer, men samtidig handlekraftig. Du vet at gode opplevelser skapes gjennom godt samarbeid, god planlegging og mennesker som spiller hverandre gode.

Og kanskje viktigst: Du liker å være en lagbygger. Du deler kunnskap, tar vare på menneskene rundt deg og får energi av å se andre lykkes.

• Minimum 6 års erfaring som kokk
• Lidenskap for matfaget og høy kvalitetsbevissthet
• Evne til å jobbe strukturert i et hektisk miljø

Hotel Klubben er et av Vestfolds mest kjente hotell og en naturlig møteplass midt i Tønsberg. Nå søker vi en engasjert og erfaren soussjef som vil være med å videreutvikle vårt kjøkken og skape gode matopplevelser for både hotellgjester, konferansegjester og lokale besøkende.

Hva vi ser etter

Vi ser etter deg som elsker matfaget og trives når det er liv på kjøkkenet. Du har solid erfaring som kokk og motiveres av å levere kvalitet, enten det er à la carte, selskaper eller store konferanser.

Du er opptatt av detaljer, men samtidig handlekraftig. Du vet at gode opplevelser skapes gjennom godt samarbeid, god planlegging og mennesker som spiller hverandre gode.

Når tempoet øker, beholder du roen. Du tar ansvar for det som skjer rundt deg, støtter kollegene dine og bidrar til at kjøkkenet leverer på sitt beste, også når det er fullt hus.

Og kanskje viktigst: Du liker å være en lagbygger. Du deler kunnskap, tar vare på menneskene rundt deg og får energi av å se andre lykkes.

Du har:

• Minimum 6 års erfaring som kokk
• Erfaring med både à la carte, selskaper og konferanser
• Lidenskap for matfaget og høy kvalitetsbevissthet
• Gode norsk- og/eller engelskkunnskaper
• Evne til å jobbe strukturert i et hektisk miljø

Vi ønsker også at du:

• Har fagbrev som kokk
• Har ledererfaring eller ambisjoner om å utvikle deg som leder
• Trives med å veilede, lære opp og følge opp lærlinger og kollegaer
• Er en lagspiller som bidrar positivt til arbeidsmiljøet

Hva du skal jobbe med

Som soussjef er du tett på driften og en viktig støttespiller for kjøkkensjefen i hverdagen. Du er til stede der det skjer og bidrar til at både gjester og kollegaer får de beste forutsetningene for gode opplevelser.

Du planlegger og leder den daglige produksjonen, følger opp kvalitet, rutiner og matsikkerhet, og sørger for at kjøkkenet leverer på et høyt nivå hver eneste dag. Samtidig er du en viktig rollemodell for teamet og bidrar til å utvikle både mennesker og arbeidsmiljø.

Du samarbeider tett med restaurant, konferanse og øvrige avdelinger for å sikre god flyt og høy kvalitet i leveransen, enten det er en travel restaurantkveld, et bryllup eller en stor konferanse.

Dette er en operativ rolle med arbeidstid når gjestene trenger oss mest. Det betyr hovedsakelig kvelder, helger og perioder med høy aktivitet, i tillegg til noe arbeid på dagtid.

Dette får du hos oss

• En sentral rolle i et kjøkken med høye ambisjoner
• Mulighet til å påvirke menyer, konsepter og matopplevelser
• Et inkluderende og engasjert arbeidsmiljø
• Rom til å utvikle deg, lære mer og ta større ansvar
• Gode utviklingsmuligheter i HEIMR Collection
• En variert hverdag med høyt tempo og mange spennende utfordringer

Kjenner du deg igjen?

Midt i hjertet av Tønsberg ligger Hotel Klubben, et av byens mest tradisjonsrike hotell og en naturlig møteplass for både lokale og tilreisende. De siste årene har hotellet gjennomgått en omfattende utvikling og fremstår i dag som en moderne destinasjon med tydelige ambisjoner for gjesteopplevelser, mat, drikke og vertskap. Med restaurantene Grenseløs og Taket, spennende arrangementer og et sterkt fokus på mennesker, jobber vi hver dag for å skape opplevelser som gjestene husker og ønsker å komme tilbake til.

Som en del av HEIMR Collection er vi opptatt av mer enn bare service. Vi tror på ekte vertskap, faglig stolthet og mennesker som ser muligheter fremfor begrensninger. Hos oss får du være med på å forme kulturen, utvikle kollegaer og bidra til å løfte opplevelsen for både gjester og medarbeidere.