Restaurantsjef

Hev Mosetertoppen AS; Øyer; On-site; NOK 650,000 - 800,000; Full time

Job summary

Hev Mosetertoppen søker restaurantsjef til å lede daglig drift ved Hafjell, med ansvar for teamledelse, økonomistyring og videreutvikling av Restaurant & Bar. Du blir synlig ansikt utad og ansvarlig for gjesteopplevelse, kvalitet og arbeidsmiljø.

Vi søker en tydelig leder med solid F&B-erfaring, god evne til å utvikle ansatte og skape energi i et sesongbasert, høyt tempo arbeidsmiljø. Sesongkort i Hafjell, Kvitfjell og Oppdal er relevante.

Qualifications

• Ledererfaring fra restaurant- eller serveringsbransjen og solid F&B-bakgrunn.
• Erfaring med å lede og utvikle team.
• Sesongkort i Hafjell, Kvitfjell og Oppdal.

Responsibilities

• Lede daglig drift med fokus på kvalitet, effektivitet og gjesteopplevelse.
• Bygge og utvikle team gjennom rekruttering, opplæring og kompetanseutvikling.
• Samarbeide tett med kjøkkenet og sikre helhetlig leveranse, inkludert vin- og drikkekart.

Skills

Ledererfaring

Lede og utvikle team

Sesongkort Hafjell

Job description

Ansvar for daglig drift, teamledelse, økonomistyring og videreutvikling av Restaurant & Bar ved Hev Mosetertoppen i Hafjell.

• Ledererfaring fra restaurant- eller serveringsbransjen og solid F&B-bakgrunn
• Erfaring med å lede og utvikle team
• Sesongkort i Hafjell, Kvitfjell og Oppdal

Vi søker restaurantsjef til Hev Mosetertoppen

Restaurantsjef & teamleder – Hev Mosetertoppen (Hafjell)

Hev Mosetertoppen er et helårs restaurantkonsept på Mosetertoppen Skistadion i Hafjell, ca. 15 minutter fra Øyer sentrum – midt mellom langrennsløyper, sykkeltraseer, turstier, frisbeegolf og alpinbakker. Vi har 200 sitteplasser inne over to etasjer, like mange ute, to barer og to kjøkken: à la carte og napolitansk pizza. I bygget finnes også møteromsutleie, Joker, Sport1 og leilighetsutleie, med bussforbindelse til fjellet hele året.

Stillingen

Som restaurantsjef får du ansvar for daglig drift, teamledelse, økonomistyring og videreutvikling av konseptet Restaurant & Bar. Vi leder gjennom aktiv deltagelse i driften – ikke fra et kontor. Du er ansiktet utad og setter standarden for både gjesteopplevelse og intern kultur.

Vi søker en tydelig og inspirerende leder med solid F&B-erfaring, sterk vertskapsforståelse og evne til å bygge gode team, som kommuniserer godt med begge kjøkken og bidrar til å utvikle mat- og drikkeopplevelsene våre.

Lede daglig drift med fokus på kvalitet, effektivitet og gjesteopplevelse

Bygge og utvikle team; rekruttering, opplæring og kompetanseutvikling

Skape en inkluderende og motiverende arbeidskultur

Samarbeide tett med kjøkkenlederne for helhetlig leveranse

Sikre kvalitet i service, mat og drikke, inkl. utvikling av vin- og drikkekart

Budsjett, kostnadskontroll og lønnsom drift

Kontaktledd inn i arbeidsgruppa for Hafjell Skiresort / Mosetertoppen

Ledererfaring fra restaurant-/serveringsbransjen og solid F&B-bakgrunn

Erfaring med å lede og utvikle team

Trives i høyt tempo og variert arbeidshverdag

Personlige egenskaper

Relasjonssterk og trygg i møte med ansatte og gjester. Engasjert, løsningsorientert og kvalitetsbevisst, med evne til å skape energi, samhold og eierskap i teamet.

En sentral lederrolle med stor påvirkning på drift, konsept og gjesteopplevelse

Variert helårsdrift: restaurant, bar, selskaper, konferanser, treningssamlinger og større arrangementer

Tett samarbeid med ambisiøse eiere som vil skape en av Norges mest attraktive fjellrestauranter

Sesongkort i Hafjell, Kvitfjell og Oppdal

Arbeidssted: Hev Mosetertoppen, Hafjell

100 % helårsstilling, turnus inkl. kveld og helg

Hev Mosetertoppen driver et helårs restaurantkonsept i Hafjell med fokus på kvalitetsmat, sterke lokale samarbeid og gode gjesteopplevelser. Ca. 15 minutters kjøretur fra Øyer sentrum, finner du oss på Mosetertoppen Skistadion i Hafjell. Midt mellom langrennsløyper, sykkeltraseer, turstier, frisbeegolf, alpintbakker, og et rikt natur- og dyreliv, finner du restauranten vår.

Vi har 200 sitteplasser inne, fordelt på to etasjer. I uteserveringen har vi plass til like mange. Restauranten har to kjøkken: et à la carte-kjøkken og et napolitansk pizzakjøkken. Vi har to barer i restauranten. Over restauranten, i 4 etg. er det utleie av stort møterom og i samme bygg finnes også to flotte butikker; Joker og Sport1. Det er utleie av leiligheter her og i nabobyggene. Bussforbindelser til fjellet, både sommer og vinter.

restaurantsjef, ledelse, restaurantdrift, personalansvar, teamleder