Hovmester ved EPIC Tromsø

Richard Einan; Tromsø; On-site; NOK 550,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Lønn etter avtale

Pensjonsordning

Gode arbeidsforhold

Job summary

Richard Einan i Tromsø søker en erfaren hovmester som kan lede den daglige servicen og sikre en høy og jevn gjesteopplevelse. Du vil arbeide operativt i driften, følge opp teamet og koordinere restaurantservice, bookinger og arrangementer slik at alt fungerer sømløst sammen.

Du har minst tre års relevant erfaring og tidligere lederansvar. God forståelse for mat, drikke og profesjonell gjestebehandling forventes, med god norsk eller skandinavisk kommunikasjon og engelsk i arbeidshverdagen.

Qualifications

• Har minst tre års relevant erfaring fra restaurant, service, arrangementer eller lignende virksomhet.
• Har erfaring som hovmester eller i lederrolle i servicebransjen.
• Jobber strukturert og kan omsette bookinginformasjon til gjennomføringsplan.
• Klarer å ha oversikt over restaurant, arrangementer og aktiviteter samtidig.
• Er trygg, løsningsorientert og synlig i driften.
• Har god forståelse for mat, drikke, servering og mersalg.
• Kommuniserer tydelig på norsk eller annet skandinavisk språk, samt engelsk i arbeidssituasjoner.
• Arbeidstid tilsier tirsdag–lørdag kveld/ettermiddag med fleksibilitet ved arrangementer

Responsibilities

• Lede daglig drift i restaurant- og gjesteområdene og sikre riktig tempo og arbeidsflyt.
• Følge opp gjesten fra ankomst til avslutning og håndtere bordplassering, spørsmål og spesielle behov.
• Følge opp bookinger og avklare detaljer for teamet.
• Planlegge og lede gjennomføringen av selskaper og arrangementer.
• Sikre flyt når restaurantservice kombineres med aktiviteter som dart og karaoke.
• Bidra til skift- og bemanningsplanlegging og tilpasse bemanningen til bookinger.
• Delegere oppgaver, veilede medarbeidere og dokumentere gjennomføring.
• Kontrollere service, presentasjon, renhold og sikre at rutiner følges.
• Ha tett kontakt med kjøkken, bar og ledelse og gi presise overleveringer

Skills

Erfaring

Ledelse

Planlegging

Operativ kapasitet

Vertskap

Fagkunnskap

Språk

Arbeidstid

Job description

Vi søker en erfaren hovmester som kan lede den daglige servicen og sikre at hele gjesteopplevelsen holder en høy og jevn standard. Du arbeider operativt i driften, følger opp teamet og sørger for at restaurantservice, bookinger, arrangementer og aktiviteter fungerer sømløst sammen.

Hva vi ser etter

Hvem ser vi etter

• Erfaring: du har minst tre års relevant erfaring fra restaurant, service, arrangementer eller en tilsvarende serverings- og opplevelsesvirksomhet
• Ledelse: du har erfaring som hovmester, skiftleder, erfaren servitør med lederansvar eller fra en sammenlignbar operativ lederrolle
• Planlegging: du arbeider strukturert, forstår bemanningsbehov og kan omsette bookinginformasjon til en realistisk og tydelig gjennomføringsplan
• Operativ kapasitet: du kan holde oversikt over restaurant, arrangementer og aktiviteter samtidig uten at service eller detaljer faller mellom stolene
• Vertskap: du er trygg, løsningsorientert og synlig i driften og kommuniserer godt med både gjester og medarbeidere
• Fagkunnskap: du har god forståelse for mat, drikke, servering, mersalg og profesjonell gjestebehandling
• Språk: du kommuniserer tydelig på norsk eller et annet skandinavisk språk, og kan bruke engelsk i arbeidshverdagen
• Arbeidstid: du kan normalt arbeide tirsdag til lørdag på ettermiddag og kveld, med fleksibilitet når arrangementer krever det

Arbeidsoppgaver

Når du er på vakt, vil du normalt være operativt ansvarlig for lokalet fra dagdrift og inn i tidlig kveld. Du planlegger bemanning og gjennomføring, delegerer oppgaver og følger opp at arbeidet blir utført gjennom hele vakten.

Dine viktigste ansvarsområder

• Serviceledelse: lede den daglige driften i restaurant- og gjesteområdene og sørge for riktig prioritering, tempo og arbeidsflyt gjennom vakten
• Total gjesteopplevelse: følge gjesten fra ankomst til avslutning, håndtere bordplassering, forventninger, spørsmål, klager og spesielle behov på en profesjonell måte
• Bookingoppfølging: følge opp bookinger, avklare detaljer og sikre at relevant informasjon er korrekt og tilgjengelig for teamet
• Arrangementer: planlegge og lede gjennomføringen av selskaper og arrangementer, inkludert tidsplan, bordoppsett, servering, aktiviteter, tekniske behov og koordinering med kjøkken og bar
• Aktiviteter og sport: sikre god flyt når restaurantservice kombineres med dart, shuffleboard, karaoke, fotballvisninger og andre aktiviteter
• Vaktplanlegging: bidra aktivt til skift- og bemanningsplanlegging, fordele kompetanse riktig og tilpasse bemanningen til bookinger og forventet aktivitet
• Teamledelse: delegere oppgaver tydelig, følge opp fremdrift, veilede medarbeidere og sikre at alle oppgaver blir fullført og dokumentert
• Kvalitet og rutiner: kontrollere service, presentasjon, renhold og orden samt sikre at åpnings-, kasse-, sikkerhets- og stengerutiner blir gjennomført korrekt
• Samarbeid og overlevering: holde tett kontakt med kjøkken, bar og ledelse og gi presise overleveringer om gjester, arrangementer, avvik og oppfølgingspunkter

Vi tilbyr

Dette tilbyr vi

• En sentral rolle: mulighet til å forme serviceleveransen og sikre kvalitet på tvers av restaurant, arrangementer og aktiviteter
• Variert arbeidshverdag: en kombinasjon av restaurantdrift, vertskap, personalledelse, bookinger og arrangementsgjennomføring
• Utvikling: mulighet til å bygge videre leder- og fagkompetanse i et voksende serverings- og underholdningsmiljø
• Arbeidsmiljø: et inkluderende, profesjonelt og sosialt team med stor takhøyde og tydelige mål
• Betingelser: lønn etter avtale, pensjonsordning og ordnede arbeidsforhold