Restaurantsjef

Finnskogtoppen helsesenter AS; Vålberget; On-site; NOK 700,000 - 1,000,000; Full time

Job summary

Finnskogtoppen Spa & Velværehotell søker en restaurantsjef som vil være med på å utvikle restauranten og matopplevelsen. Du får ansvar for daglig drift, personalansvar og oppfølging av serveringsteamet, samtidig som du deltar i service.

Du vil jobbe tett med kjøkkensjef og hovmester for å utvikle mat-, drikke- og restaurantkonsept, inkludert menyplanlegging og vinkonsept.

Qualifications

• Solid erfaring fra restaurant og servering.
• Fagbrev, sommelierutdanning eller annen relevant utdanning er en fordel.
• Arbeidstid etter turnus, hovedsakelig ettermiddag, kveld og helg.

Responsibilities

• Lede og videreutvikle den daglige driften av restauranten.
• Ha personalansvar og følge opp og utvikle serveringsteamet.
• Delta aktivt i menyplanlegging og utvikling av restaurantens mat- og drikkekonsept.
• Samarbeide tett med kjøkkensjef og hovmester.
• Videreutvikle vinkart, vinpakker og øvrig drikketilbud i samspill med menyene.

Skills

Ledelse

Serviceinnsats

Restaurantserfaring

Gjestetilfredshet

Education

Fagbrev

Sommelierutdanning

Job description

Lede og utvikle daglig drift av restauranten, med personalansvar, menyplanlegging og operativ deltakelse i servicen.

• Solid erfaring fra restaurant og servering
• Fagbrev, sommelierutdanning eller annen relevant utdanning er en fordel
• Arbeidstid etter turnus, hovedsakelig ettermiddag, kveld og helg

Restaurantsjef til Finnskogtoppen Spa & Velværehotell

Vi søker en restaurantsjef som vil være med på å utvikle restauranten og matopplevelsen på Finnskogtoppen.

Hos oss er god service helt avgjørende.

Derfor ser vi etter deg som genuint liker mennesker, som ser gjestene og trives med å være til stede i restauranten.

Du får ansvar for den daglige driften, utvikling av restauranten og oppfølging av serveringsteamet – samtidig som du er en naturlig del av servicen når gjestene våre er i restauranten.

Du vil jobbe tett sammen med vår kjøkkensjef og hovmester.

Kjøkken og restaurant skal spille på lag, og sammen skal dere videreutvikle mat-, drikke- og restaurantopplevelsen på Finnskogtoppen.

Du vil også være aktivt involvert i menyplanleggingen, slik at mat, vin og øvrig drikke fungerer godt sammen og skaper en helhetlig opplevelse for gjesten.

• Lede og videreutvikle den daglige driften av restauranten
• Ha personalansvar og følge opp og utvikle serveringsteamet
• Utvikle gode rutiner, struktur og arbeidsflyt
• Samarbeide tett med kjøkkensjef og hovmester
• Delta aktivt i menyplanlegging og utvikling av restaurantens mat- og drikkekonsept
• Videreutvikle vinkart, vinpakker og øvrig drikketilbud i samspill med menyene

Du har solid erfaring fra restaurant og servering og er klar for å ta ansvar for både mennesker, drift og utvikling.

Du er en trygg og inkluderende leder som skaper engasjement og får teamet til å fungere godt sammen.

God vinkunnskap er viktig, og du forstår hvordan mat, drikke og service sammen skaper den gode restaurantopplevelsen.

Formell kompetanse som fagbrev, sommelierutdanning eller annen relevant utdanning er en fordel, men erfaring og personlig egnethet vil veie tungt.

Stillingen som restaurantsjef er ny hos oss.

Finnskogtoppen er et lite hotell med tett samarbeid mellom avdelingene og korte veier fra idé til gjennomføring.

Som restaurantsjef blir du en viktig del av den videre utviklingen av restaurant- og matopplevelsen hos oss.

Arbeidstiden følger i stor grad livet i restauranten og vil derfor hovedsakelig være ettermiddag/kveld og helg etter turnus.

Spørsmål om stillingen kan rettes til Daglig Leder Therese Appel mail; [e-mail]

Finnskogtoppen Spa & Velværehotell ligger på Grue Finnskog, omgitt av skog og natur og like ved svenskegrensen.

Hotellet har 35 rom med totalt 74 sengeplasser, og restauranten har kapasitet til rundt 100 gjester.

Finnskogtoppen åpnet dørene i 1991, den gang som Finnskogtoppen Helsesenter, med en tydelig helseprofil og vegetarisk kosthold.

Siden den gang har vi utviklet oss til dagens spa- og velværehotell, men mye av tankegangen rundt maten har vi tatt med oss videre.

På kjøkkenet har vi fortsatt fokus på gode, friske råvarer og mat laget fra bunnen av.

I dag serverer vi et variert kjøkken med både kjøtt, fisk og vegetariske retter, og restauranten har alle rettigheter.

Matopplevelsen er en viktig del av oppholdet hos oss, og noe vi ønsker å fortsette å utvikle.

Gjennom året tar vi imot både individuelle gjester og grupper, og Finnskogtoppen har også blitt en populær arena for bryllup, selskaper og andre arrangementer.

Veien fra idé til gjennomføring er kort, og vi er opptatt av å skape personlige og gode opplevelser for gjestene våre.

Finnskogtoppen ligger ca. 45 minutters kjøring fra både Kongsvinger og Torsby i Sverige.

Finnskogtoppen SPA & Velværehotell er et privat familieeid hotell som er medlem av De Historiske Hotel og Spisesteder.

restaurantsjef, restaurantdrift, ledelse, personalansvar