Kokkelærling

Arbeidsplassen; Lillehammer; On-site; NOK 156,000 - 212,000; Full time

Benefits offered by this job

Veiledning fra kokker

Læreplass i kjøkken

Fransk-nordisk stil

Job summary

Hvelvet Restaurant i Lillehammer søker engasjert kokkelærling til vårt moderne fransk-nordiske kjøkken. Hos oss får du lære, jobbe med sesongbaserte råvarer og utvikle ferdigheter i et profesjonelt team.

Du vil delta i den daglige driften, lære teknikker og sikre matsikkerhet, alt under veiledning av kjøkkensjef og erfarne kokker for å skape gode gjesteopplevelser.

Qualifications

• VG2 Kokk- og servitørfag er avsluttet eller under fullføring.
• Interesse for mat, råvarer og gastronomi.
• Positiv, samarbeidsvillig og pålitelig.
• Trives i hektisk arbeidsmiljø.
• Ønsker å lære nye teknikker og arbeidsmetoder.

Responsibilities

• Delta i den daglige driften av kjøkkenet under veiledning.
• Tilberede og anrette retter i tråd med restaurantens fransk-nordiske konsept.
• Arbeide med sesongbaserte råvarer og bidra til utvikling av menyer.
• Følge hygiene, matsikkerhet og HMS.
• Delta aktivt i service og samarbeid med kjøkkenteamet.

Skills

Motivert

Lærevillig

Samarbeidsvillig

Strukturert

Kvalitetsfokus

Trives i hektisk miljø

Education

VG2 Kokk- og servitørfag

Job description

Hvelvet Restaurant søker en engasjert kokkelærling! Hos oss får du lære moderne fransk-nordisk gastronomi, jobbe med sesongbaserte råvarer og utvikle deg i et faglig sterkt kjøkkenmiljø med fokus på kvalitet, håndverk og kreativitet.

Vi ser etter en motivert og lærevillig kokkelærling som har interesse for matfaget og ønsker å utvikle seg i et profesjonelt restaurantkjøkken. Du er nysgjerrig, engasjert og har et ønske om å lære nye teknikker og arbeidsmetoder.

• Har fullført eller er i ferd med å fullføre VG2 Kokk- og servitørfag
• Er interessert i mat, råvarer og gastronomi
• Er positiv, samarbeidsvillig og pålitelig
• Trives i et hektisk arbeidsmiljø
• Har god arbeidsmoral og tar ansvar for egen læring
• Er strukturert og opptatt av kvalitet i arbeidet ditt
• Ønsker å bidra til et godt arbeidsmiljø og gode gjesteopplevelser
• Delta i den daglige driften av kjøkkenet under veiledning av kjøkkensjef og faglærte kokker
• Tilberede og anrette retter i tråd med restaurantens fransk-nordiske konsept
• Lære klassiske og moderne kokketeknikker med fokus på kvalitet og håndverk
• Arbeide med sesongbaserte råvarer og bidra ved utvikling og gjennomføring av nye menyer
• Utføre forberedelser (mise en place) til lunsj- og middagsservice
• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og HMS
• Delta aktivt i service og samarbeide tett med resten av kjøkkenteamet
• Bidra til orden, renhold og vedlikehold av kjøkken og utstyr
• Utvikle faglige ferdigheter i henhold til læreplanen for kokkfaget

Som lærling hos Hvelvet får du bred erfaring fra et ambisiøst restaurantkjøkken hvor hele menyen skiftes hver syvende uke, og hvor læring, faglig utvikling og kvalitet står i sentrum.

• Læreplass i et ambisiøst og faglig sterkt restaurantkjøkken
• Opplæring og veiledning fra erfarne kokker og kjøkkensjef
• Mulighet til å lære moderne fransk-nordisk gastronomi med fokus på sesongbaserte råvarer
• Deltakelse i utvikling og gjennomføring av menyer som fornyes hver syvende uke
• Et inkluderende arbeidsmiljø med fokus på samarbeid, læring og faglig utvikling
• Varierte arbeidsdager med høyt faglig nivå og spennende utfordringer
• Mulighet til å utvikle ferdigheter som gir et solid grunnlag for videre karriere i kokkfaget

Hos Hvelvet Restaurant får du være en aktiv del av et dedikert team som brenner for kvalitet, håndverk og gode matopplevelser.

Hvelvet Restaurant er en moderne fransk-nordisk restaurant i hjertet av Lillehammer. Med fokus på sesongbaserte råvarer, håndverk og kvalitet skaper vi unike matopplevelser i historiske omgivelser. Menyen fornyes hver syvende uke og gjenspeiler vår lidenskap for gastronomi, kreativitet og gode gjesteopplevelser.