Kjøkkensjef – Bygg opp kantine i Bergens sentrum

Compass Group Norge; Bergen; On-site; NOK 700,000 - 900,000; Full time

Benefits offered by this job

Konkurransedyktige betingelser

Compass Academy: kurs og kompetansehev

Mulighet til å forme ny kantine

Job summary

Compass Group Norge søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til Handelens og Sjøfartens Hus i Bergen. Du leder kjøkkenet og et team av kokker og kjøkkenmedarbeidere, og deltar aktivt i produksjonen.

Stillingen innebærer ansvaret for daglig drift, budsjettering og kostnadsoppfølging innenfor Søtt+Salt-konseptet. Du får stor frihet til planlegging og utvikling av tilbudet, har fagbrev som kokk og erfaring fra kantine/restaurant, samt god forståelse for IK-Mat og HMS.

Qualifications

• Har fagbrev som kokk og erfaring med kjøkkenansvar eller lederrolle.
• Er strukturert, pålitelig og løsningsorientert.
• Har god forståelse for drift og økonomi.

Responsibilities

• Ansvar for daglig drift av kjøkkenet og ledelse av kokker og kjøkkenmedarbeidere.
• Menyplanlegging og produktutvikling i tråd med Søtt+Salts konsept.
• Oppfølging av matkostnader, svinn og budsjett.
• Sikre etterlevelse av IK-Mat, HMS og interne rutiner.
• Skape et godt og profesjonelt arbeidsmiljø.
• Ta initiativ til forbedring og videreutvikling av driften.

Education

Fagbrev som kokk

Job description

Compass Group Norge søker en operativ og engasjert kjøkkensjef til Handelens og Sjøfartens Hus i Bergen. Du leder kjøkkenet og et team av kokker og kjøkkenmedarbeidere, og deltar aktivt i produksjonen.

Stillingen innebærer ansvaret for daglig drift, budsjettering og kostnadsoppfølging innenfor Søtt+Salt-konseptet. Du får stor frihet til planlegging og utvikling av tilbudet, har fagbrev som kokk og erfaring fra kantine/restaurant, samt god forståelse for IK-Mat og HMS.