Kjøkkensjef – Sentral kjøkken & Cateringledelse

ABILITY; Sandnes; Sur place; NOK 700 000 - 900 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pensjonsordning

Forsikring

Fast 100% stilling

Konkurransedyktig lønn

Résumé du poste

ABILITY søker kjøkkensjef som får overordnet faglig og driftsmessig ansvar for sentralkjøkkenet. Stillingen innebærer produksjon, personalansvar, økonomi, kvalitet og distribusjon.

Du har fagbrev i kokkfaget, erfaring fra produksjonskjøkken eller storhusholdning, og ledererfaring. Du implementerer IK-Mat og HACCP, samt budsjett- og kostnadsstyring.

Arbeidet er 100% fast med arbeidstid 06.00–14.00, mandag til fredag, inkludert oppgaver knyttet til planlegging, innkjøp og oppfølging av kunder.

Qualifications

• Krav om fagbrev i kokkfaget.
• Relevant erfaring fra produksjonskjøkken, catering eller storhusholdning.
• Ledererfaring og personalansvar anbefales.

Responsabilités

• Produksjonsplanlegging og styring av den daglige produksjonen.
• Menyplanlegging og utvikling av oppskrifter med standardisert rotasjon.
• Kvalitetssikring av råvarer, tilberedning og sluttprodukt.
• Planlegging og gjennomføring av catering og arrangementer med kunder.
• Kritiske styringspunkter, temperaturkontroll og dokumentasjon av kjølekjeden.

Connaissances

Ledererfaring

Strukturert

Forretningsforståelse

Kundekommunikasjon

Formation

Fagbrev i kokkfaget

Outils

Bestillingssystemer

Kalkulasjonssystemer

Description du poste

ABILITY søker kjøkkensjef som får overordnet faglig og driftsmessig ansvar for sentralkjøkkenet. Stillingen innebærer produksjon, personalansvar, økonomi, kvalitet og distribusjon.

Du har fagbrev i kokkfaget, erfaring fra produksjonskjøkken eller storhusholdning, og ledererfaring. Du implementerer IK-Mat og HACCP, samt budsjett- og kostnadsstyring.

Arbeidet er 100% fast med arbeidstid 06.00–14.00, mandag til fredag, inkludert oppgaver knyttet til planlegging, innkjøp og oppfølging av kunder.