Institusjonskokk – menyplanlegging, spesialkost & kvalitet

Scheen matservice, kolonial og servicekjøkken, Skien kommune; Skien; On-site; NOK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Meningsfull jobb

Gode forsikrings- og pensjonsordninger

Variert arbeid

Job summary

Skien kommune tilbyr en meningsfull stilling innen mat og ernæring ved et institusjonskjøkken i kommunen. Arbeidssted er Gulset sykehjem, med behov for arbeid ved andre institusjoner ved behov.

Du vil bestille og fordele ferdigprodusert mat, bidra til menyplanlegging og ernæringsrike måltider, og sikre god hygiene og IK-mat i hele kjøkkenet. Krever fagbrev som kokk/ernæringskokk og relevant kjøkkenerfaring.

Qualifications

• Erfaring fra institusjonskjøkken eller storkjøkken.
• Grunnleggende digitale ferdigheter (f.eks. produksjonssystemer).
• Kunnskap om ernæring og spesialkost.

Responsibilities

• Bestille og fordeler ferdigprodusert mat til sykehjemsavdelingene.
• Medvirke til menyplanlegging og ernæringsrike måltider.
• Bestille varer fra diverse leverandører.
• Tilberedning av spesialkost og tilpassede dietter.
• Følge rutiner for hygiene, matsikkerhet og kvalitet (IK-mat).
• Samarbeide tett med sentralkjøkken og avdelingene på sykehjemmene.
• Bidra til effektiv drift og kontinuerlig forbedring.
• Oppgavene kan endres ved behov.

Skills

Institusjonskjøkken erfaring

Digitale ferdigheter

Kunnskap om ernæring og spesialkost

Education

Fagbrev som kokk eller ernæringskokk

Job description

Skien kommune tilbyr en meningsfull stilling innen mat og ernæring ved et institusjonskjøkken i kommunen. Arbeidssted er Gulset sykehjem, med behov for arbeid ved andre institusjoner ved behov.

Du vil bestille og fordele ferdigprodusert mat, bidra til menyplanlegging og ernæringsrike måltider, og sikre god hygiene og IK-mat i hele kjøkkenet. Krever fagbrev som kokk/ernæringskokk og relevant kjøkkenerfaring.