zelfstandig werkende koks

CHIN. IND. CANTONEES ORIENT; Lelystad; Remote; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

CHIN. IND.

CANTONEES ORIENT in Lelystad zoekt een keukenmedewerker die voedsel voorbereid: groenten wassen, vis fileren, vlees snijden, en samen met een team van ongeveer 3 collega’s onder leiding van de chefkok gerechten klaarmaken. Je bewaakt tussentijdse kwaliteits- en hygiënische controles, bereidt en controleert gerechten voor uitgifte, plant dagelijkse werkzaamheden, bestelt voedingsmiddelen bij leveranciers, en superviseert hulpkrachten.

Responsibilities

• Jouw taken bestaan uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groenten, snijden en fileren van vis, het snijden van lams- en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 3 collega’s met aan het hoofd de chefkok
• Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van zowel tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles
• Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij de warmhoudrechaud
• Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen
• Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies
• Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen
• Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies

Job description

1. 1. Jouw takenpakket bestaat uit het verrichten van voorbereidende werkzaamheden waaronder het wassen van groenten, snijden en fileren van vis, het snijden van lams- en rundvlees voor het maken van verschillende gerechten met een keukenteam dat bestaat uit ongeveer 3 collega’s met aan het hoofd de chefkok,
2. 2. Bereiden en maken van de gerechten en uitvoeren van zowel tussentijdse kwaliteit- als hygiënische controles,
3. 3. Gereed maken en controleren van gerechten voor uitgifte van gerechten waarna de bedieningsmedewerkers deze kan overnemen voor het plaatsen bij de warmhoudrechaud,
4. 4. Plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vaste leveranciers en controleren van bestelde voedingsmiddelen;,
5. 5. Toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;,
6. 6. Dagelijks voor sluiting het schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het geheel schoonmaken van de keuken als het opslaan van geleverde goederen;,
7. 7. Bijdragen aan kwaliteit en optimalisatie en aanpassing van menukaarten als het uitwerken van receptuur en bereidingsinstructies.