Zelfstandig werkend kok/ sous chef

Anafora; Utrecht; Hybrid; EUR 24,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Goede arbeidsvoorwaarden

Ontwikkelingsmogelijkheden

Job summary

Anafora zoekt een zelfstandig werkend kok of sous-chef om samen met ons een frisse start te bouwen in onze horecagelegenheid in Máximapark. Je hebt ervaring in een professionele keuken, beheerst basis kooktechnieken en werkt hygiënisch en nauwkeurig.

Je taken omvatten bereiding van gerechten, mise en place, en het controleren van smaak en presentatie. Je werkt in een team, bent stressbestendig en bent bereid avonden en weekenden te werken met ruim baan voor ontwikkeling.

Qualifications

• Minimaal mbo-2 of mbo-3 werk- en denkniveau.
• Ervaring in een professionele keuken.
• Basis kooktechnieken beheersen; stressbestendig.
• Kennis van HACCP en hygiënevoorschriften.

Responsibilities

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens recepturen en kwaliteitsstandaarden.
• Controleren van smaak, gaarheid, presentatie en portiegroottes.
• Borden en buffetten opstellen volgens afgesproken presentatiestijl.
• Leveringen ontvangen en controleren; bestellingen doen.
• Meedenken over keukenprocessen en recepturen en samenwerken met collega’s.

Skills

Kooktechnieken

Kwaliteitsbewaking

Stressbestendig

Teamspeler

Hygiëne

Education

MBO-2 niveau

MBO-3 niveau

Tools

HACCP

Job description

De heropening van Anafora én ons 15-jarig jubileum staan voor de deur en daar willen we jou bij hebben om ons team te versterken!

Voor deze bijzondere nieuwe fase zoeken wij een zelfstandig werkend kok/ sous chef die samen met ons wil bouwen aan een frisse start.

Anafora is een gastvrije ontmoetingsplek midden in het Máximapark. In onze eventlocatie & horecagelegenheid serveren we gerechten met smaak en aandacht, terwijl we ook bruiloften, bedrijfsfeesten en culturele evenementen organiseren. Met ons team zorgen we voor bijzondere ervaringen. Ben jij een keukenheld die elke gast wil laten genieten van perfect bereide gerechten? Dan willen wij jou in ons team!

Jij bent een kok of sous chef met passie voor koken en oog voor kwaliteit. Je hebt ervaring in een professionele keuken en beheerst de basis kooktechnieken goed. Ook in drukke momenten behoud jij het overzicht en werk je stressbestendig. Je bent een teamspeler die verantwoordelijkheid neemt, meedenkt en bijdraagt aan een positieve werksfeer. Daarnaast sta je open om te leren en jezelf verder te ontwikkelen binnen het vak. Kennis van HACCP en het naleven van veiligheids- en hygiënevoorschriften is vanzelfsprekend. Je bent flexibel in je werktijden, omdat het regelmatig voorkomt dat je ook in de avonden of in het weekend wordt ingepland.

Als kok ben jij verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten en gerechtdelen volgens onze recepturen en kwaliteitsstandaarden. Je controleert de smaak, gaarheid, presentatie en portiegroottes en zorgt ervoor dat elk bord er perfect uitziet.

Je richt borden en buffetten op volgens de afgesproken presentatiestijl en zorgt ervoor dat alles netjes en hygiënisch wordt klaargemaakt en opgeslagen. Daarnaast ontvang en controleer je leveringen, doe je bestellingen wanneer nodig en zorg je dat alles op de juiste manier wordt opgeslagen.

Je denkt mee over verbeteringen in keukenprocessen of recepturen en werkt nauw samen met je collega's om onze gasten keer op keer een uitstekende culinaire beleving te laten ervaren.

Je hebt minimaal een mbo-2 of mbo-3 werk- en denkniveau en beschikt over relevante ervaring in de keuken. De basis kooktechnieken beheers je goed, en je werkt zorgvuldig en hygiënisch.

Je bent stressbestendig en weet ook tijdens drukte het overzicht te bewaren. Daarnaast ben je een echte teamspeler die verantwoordelijkheid neemt en bijdraagt aan een fijne werksfeer.

Je staat open om te leren en vindt het belangrijk om jezelf verder te ontwikkelen binnen het vak. Tot slot heb je kennis van HACCP en werk je altijd volgens de geldende veiligheids- en hygiënevoorschriften.

Je komt te werken op een inspirerende locatie midden in het Máximapark, met een prachtig uitzicht op het groen. Je wordt onderdeel van een enthousiast, professioneel en hecht keukenteam dat samen streeft naar de beste kwaliteit.

Het salaris wordt ingeschaald volgens schaal 5, 6 of 7 van de cao horeca, afgestemd op jouw ervaring en functie. We zijn op zoek naar een zelfstandig werkend kok óf een sous chef. Daarnaast bieden wij goede arbeidsvoorwaarden en volop ruimte om jezelf te ontwikkelen en door te groeien. Geen dag is hetzelfde: je werkt aan een mix van à la carte gerechten en catering voor evenementen, waardoor elke dag nieuwe uitdagingen en kansen biedt.