Zelfstandig werkend kok | Maes

StudentJob; Eijsden; Remote; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Een 5-sterren Superior hotel zoekt een Chef de Parti voor Restaurant Maes, waar kwaliteit en culinaire creativiteit centraal staan. Je werkt samen met het team om een ongeëvenaarde gastbeleving te creëren, waaronder ervaring met Franse en Mediterrane gerechten. Je hebt een diploma voor zelfstandig werkend kok en SVH-diploma. Wij bieden een dynamische werkomgeving en verwachten een proactieve, flexibele houding. Salaris in overeenstemming.

Qualifications

• Kennis van lokale en seizoensgebonden producten.
• In staat om kwaliteitscontrole uit te voeren.
• Nauwkeurig en gestructureerd werkend.
• Kennis van Franse/Mediterrane keuken.
• Kennis van seizoensgebonden producten gewenst.
• Stressbestendigheid en proactief aanpakken.

Responsibilities

• Zorgen voor apparatuur en keukeninrichting.
• Ontvangen en controleren van de geleverde voorraad.
• Voorbereidende werkzaamheden uitvoeren.
• Ontvangen en controleren van leveringen, voorraad op juiste plek.
• Bewaken van houdbaarheid en hygiëne.
• Voorbereidende werkzaamheden en kwaliteitscontrole.

Skills

Basis kooktechnieken

Kennis van Franse / Mediterrane keuken

Creatief probleemoplossend

Teamwork

Stressbestendigheid

teamplayer

Education

Diploma zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3

SVH-diploma, sociale hygiëne

Job description

In Oost-Maarland (vlakbij Maastricht) is sinds juni 2025 Van Oys - Maastricht Retreat geopend. Een 5 sterren Superior hotel en tevens lid van The Leading Hotels of the World.

Van Oys; een culinaire hot-spot waar twee Michelinsterren chef Guido Braeken samen met Maître d'Hotel Mark Schellingerhout zorgt voor een ongeëvenaarde gastbeleving. Restaurant Maes; Cuisine du Terroir o.l.v. Chef Raymond Remmen & Maître d'Hotel Dennis Lemmens werd aanbevolen door Michelin. Banketten, huwelijken & events staan onder leiding van Chef Stijn Antens en Maître d'Hotel Berry Dumont.

Onze Nature Spa; Oysana Spa & Sports is in de ervaren handen van Maureen Smeets & Stéphanie Stulens.

Ben jij klaar voor de volgende stapp>

Wil je deel uitmaken van een team van professionals dat streeft naar service excellence?

Waar naast de gast, ook elke werknemer centraal staat?

Dan komen we graag met jou in contact!

Ter uitbreiding van ons team zijn we opzoek naar een:

Chef de Parti Restaurant Maes; 'Cuisine du Terroir'

Wat verwachten we van je:

• Je hebt diverse taken, waarbij geen dag hetzelfde zal zijn;
• Je werkt samen met de overige afdelingen;
• Je zorgt voor de apparatuur en de keukeninrichting;
• Je ontvangt, controleert en zet de geleverde voorraad op de juiste plek.
• Je bewaakt de houdbaarheid en hygiëne;
• Je doet de voorbereidende werkzaamheden;
• Je staat in voor de kwaliteitscontrole en evalueert achteraf hoe het de volgende keer beter kan.

Wie zoeken we:

• Je hebt een diploma voor zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3 (of iets in deze richting);
• Je hebt een SVH-diploma, sociale hygiëne;
• Je hebt kennis van de basis kooktechnieken en ingrediënten;
• Je hebt kennis van de Franse / Mediterrane keuken;
• Je hebt kennis van of interesse in het koken met lokale en seizoensgebonden producten;
• Je bent een enthousiaste persoonlijkheid met een positieve uitstraling;
• Je hebt ervaring in soortgelijke bedrijven;
• Je kunt omgaan met stress en werkdrukte;
• Je pakt dingen proactief aan, kunt multitasken en weet wat prioriteit heef;
• Je bent flexibel, hebt geen negen-tot-vijf-mentaliteit, werken in het weekend en tijdens feestdagen is geen uitzondering;
• Je denkt creatief en lost problemen op met een praktische aanpak;
• Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
• Je werkt goed in een team, maar neemt ook zelfstandig verantwoordelijkheid;
• Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en hebt oog voor detail.

Salarisomschrijving

In overeenstemming

Dienstverband:

Vaardigheden

• Je beheerst Nederlands

Opleiding

Middelbare school