Zelfstandig werkend kok | Maes

Hotelprofessionals; Eijsden; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Hotelprofessionals in Eijsden is op zoek naar een Chef de Partie voor Restaurant Maes, dat zich richt op 'Cuisine du Terroir'. De rol omvat diverse taken in een dynamische omgeving waar teamwork en creativiteit sleutelcomponenten zijn.

Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteitscontrole en het beheer van de keukeninrichting. Een mbo-niveau 3 diploma als zelfstandig werkend kok en SVH-diploma zijn vereist. Flexibiliteit is belangrijk, evenals kennis van lokale en seizoensgebonden producten.

Qualifications

• Diploma zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3 of gelijkwaardig.
• SVH-diploma sociale hygiëne is vereist.
• Enthousiaste persoonlijkheid met een positieve uitstraling.

Responsibilities

• Verantwoordelijk voor de apparatuur en de keukeninrichting.
• Ontvangen en controleren van geleverde voorraad.
• Kwaliteitscontrole en evaluatie van werkzaamheden.

Skills

Kennis van basis kooktechnieken

Kennis van Franse / Mediterrane keuken

Teamwork

Creatief probleemoplossen

Education

Diploma zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3

SVH-diploma sociale hygiëne

Job description

We are looking for a Chef de Partie at Restaurant Maes, “Cuisine du Terroir”.

Wat Verwachten We Van Je

• Je hebt diverse taken, waarbij geen dag hetzelfde zal zijn;
• Je werkt samen met de overige afdelingen;
• Je zorgt voor de apparatuur en de keukeninrichting;
• Je ontvangt, controleert en zet de geleverde voorraad op de juiste plek;
• Je bewaakt de houdbaarheid en hygiëne;
• Je doet de voorbereidende werkzaamheden;
• Je staat in voor de kwaliteitscontrole en evalueert achteraf hoe het de volgende keer beter kan;

Wie Zoeken We

• Je hebt een diploma voor zelfstandig werkend kok mbo-niveau 3 (of iets in deze richting);
• Je hebt een SVH-diploma, sociale hygiëne;
• Je hebt kennis van de basis kooktechnieken en ingrediënten;
• Je hebt kennis van de Franse / Mediterrane keuken;
• Je hebt kennis van of interesse in het koken met lokale en seizoensgebonden producten;
• Je bent een enthousiaste persoonlijkheid met een positieve uitstraling;
• Je hebt ervaring in soortgelijke bedrijven;
• Je kunt omgaan met stress en werkdruk;
• Je pakt dingen proactief aan, kunt multitasken en weet wat prioriteit heeft;
• Je bent flexibel, hebt geen negen-tot-vijf-mentaliteit; werken in het weekend en tijdens feestdagen is geen uitzondering;
• Je denkt creatief en lost problemen op met een praktische aanpak;
• Je kent de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP;
• Je werkt goed in een team, maar neemt ook zelfstandig verantwoordelijkheid;
• Je werkt nauwkeurig, gestructureerd en hebt oog voor detail;