Head Sommelier | Create by Guido Braeken* | Fulltime

Hotelprofessionals - Van Oys; Eijsden; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Vierdaagse werkweek

Competitief salaris + secundaire voor¬

Own Your Success-principe

Job summary

Create by Guido Braeken, onderdeel van Van Oys Maastricht Retreat, zoekt een Head Sommelier. Je bent eindverantwoordelijk voor de wijnkelder en wijnkaart, ziet toe op de wijnbeleving bij gasten en stuurt het team aan. Ervaring in Michelinrestaurants is vereist en WSET 3/4 of CMS/ASI-kwalificatie is gewenst.

Het is een fulltime functie met een vierdaagse werkweek en aantrekkelijke secundaire voorwaarden. Taalvaardigheid in NL en Engels is essentieel, Frans/Duits is een plus.

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring in een Michelinrestaurant.
• Kennis van hedendaagse gastronomie en wijn-spijscombinaties.
• Leidinggevende ervaring in de bediening.
• Perfecte beheersing van Nederlands en Engels (Frans/Duits is een plus).
• Commerciële instelling en prikkel tot gastbeleving.
• Gastgerichte en integere houding met teamgeest.

Responsibilities

• Eindverantwoordelijk voor de wijnkelder en de wijnkaart.
• Adviseer gasten bij menu/selectie en zorg voor een onvergetelijke beleving.
• Ontwerp verrassende non-alcoholische arrangementen en beheer spirits, likeuren en werelddranken.
• Beheer wijnbeleid en wijnbeleving binnen het domein samen met het team.

Education

WSET Level 3/4 or Court of Master Sommeliers (Certified/Advanced) or ASI-kwalificatie

Job description

Bij restaurant Create, streven we naar de meest ultieme vorm van culinaire perfectie en een onvergetelijke ervaring voor onze gasten.

Chef Guido Braeken, werd door Michelin bekroond met twee Michelin sterren.

Create maakt onderdeel uit van Van Oys Maastricht Retreat, een 5*****s ‘Leading Hotel of the World’

Onze passie voor hedendaagse gastronomie, lokale ingrediënten en innovatieve technieken maken ons restaurant tot een van de beste in de regio.

Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar een Head Sommelier.

Ben jij klaar voor de volgende stap in je carrière?

Ter uitbreiding van het team werven we een unieke persoonlijkheid voor de functie van:

Head Sommelier | Create by Guido Braeken** | Fulltime

Wat verwachten we van je

• Als Hoofd Sommelier ben je eindverantwoordelijk voor de wijnkelder;
• Je bent eindverantwoordelijk voor de wijnkaart;
• Je weet onze gasten de juiste wijnen te adviseren bij hun menukeuze en er samen met je collega's voor te zorgen dat zij een onvergetelijk moment ervaren;
• Je hebt kennis van de hedendaagse gastronomie
• Je bent in staat verrassende non-alcoholische arrangementen samen te stellen;
• Je hebt kennis van spirits, likeuren en werelddranken;
• Je hebt kennis van sigaren;
• Je hebt basiskennis van koffie en thee;
• Je hebt basiskennis van wijnbouw;
• Je hebt liefde voor lokale wijnen;
• Je bent verantwoordelijk voor creatieve aperitieven en heerlijke afsluiters;
• Je weet de rest van het team te enthousiasmeren voor jouw passie.
• Indien gewenst, bepaal je na verloop van tijd, het wijnbeleid & wijnbeleving van het gehele domein

Wie zoeken we

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een Michelinrestaurant;
• Je bent in bezit van WSET Level 3/4 of Court of Master Sommeliers (Certified/Advanced) of ASI-kwalificatie;
• Je hebt ervaring met wijn-spijscombinaties op hoog niveau;
• Je hebt leidinggevende ervaring in de bediening;
• Je spreekt loeiend Nederlands én Engels (Frans en of Duits is een grote plus in Zuid-Limburg)
• Je hebt een commerciële instelling;
• Je fungeert als spin in het web, die houdt van multitasking en goed overzicht kan bewaren;
• Een warme en sprankelende persoonlijkheid met een verzorgd voorkomen, je hebt een gastgerichte en integere houding;
• Je bent proactief bij het identificeren en oplossen van problemen om een vlekkeloze gastervaring te garanderen;
• Met je oog voor detail streef je voortdurend naar een maximale gastbeleving en zet je graag een stapje extra voor de gast;
• Je bent een teamplayer die gedreven is om niet als individu, maar samen als team successen te behalen.

Wat bieden we jou

• Een vierdaagse werkweek, zodat je genoeg tijd overhoudt voor je sociale leven;
• Voor deze functie stellen wij een mooi loonpakket samen, bestaande uit een competitief salaris en onderscheidende secundaire voorwaarden;
• Deel uitmaken van een team van professionals, waar groei een belangrijke waarde is op basis van het ‘Own Your Succes’ – principe;
• Een degelijk contract, waarbij ‘long-term commitment’ bovengemiddeld beloond wordt.

De Van Oys-Family wordt getypeerd door

Toewijding | verantwoordelijkheidsgevoel | ‘out of the box’ |onberispelijke uitstraling met een grote glimlach | wilskracht en doorzettingsvermogen | verwachtingen overtreffen | oprechte aandacht voor de gast | ‘gaat niet, bestaat niet’ mentaliteit | exceptionele service | geen negen-tot-vijf-mentaliteit | oog voor detail

Uurrooster

Woensdag tot en met zaterdag (inclusief avonden, weekenden en feestdagen)

Startdatum

1/09/2026

Over Van Oys Maastricht Retreat

Van Oys, een 5* Superior hotel en tevens Leading Hotel of the World, beschikt over 81 luxe kamers en suites, die uitnodigen voor een ontspannen verblijf, omringd door natuur. Naast het all-day dining restaurant, Restaurant Maes; ‘Atelier du Terroir’ met uitzicht op het riante park, beschikt het Château over een sfeervolle hotelbar; Wijnbar César. In de Remise bevindt zich het fine dining restaurant, CREATE, waar culinaire excellentie floreert onder leiding van twee sterrenchef Guido Braeken. De high-end kookstudio; Atelier du Terroir, nodigt uit voor masterclasses en de wine cellar is uitermate geschikt voor private diners. Verder bevinden zich er nog 6 exclusieve meeting- & banqueting ruimtes, geschikt voor zowel zakelijke als privéaangelegenheden. De tijd staat stil in onze Spa, waar genoten kan worden van hoogwaardige behandelingen en rituelen. Inspanning en ontspanning gaan hand in hand in onze Gym.

Meer @vanoys.com

Directie Restaurant Manager HR

Ben je geïnteresseerd?

Stuur je recent CV met foto en motivatiebrief naar:

Simone Böhmer

HR | www.vanoyscareers.com/nl/

Uren: Fulltime

Dienstverband: fulltime

Type vacature: Intern

Vaardigheden

• Er is geen minimale opleiding vereist
• Je beheerst Nederlands

Wat wij bieden

Contract: fulltime