Zelfstandig werkend kok

Vineyard Schouwburgplein BV; Rotterdam; Remote; EUR 30,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

20% personeelskorting bij alle Winery-

Ontwikkelingsmogelijkheden

Fulltime of parttime mogelijk

Salaris €2.700–€2.900 bruto per maand

Job summary

Blendd zoekt een Zelfstandig Werkend Kok II in Rotterdam. Je neemt verantwoordelijkheid voor de dagelijkse keuken, houdt overzicht en laat gerechten uit de keuken komen zoals jij voor ogen hebt.

Je hebt een SVH-opleiding, kennis van HACCP en bewaakt kwaliteit en presentatie. Ervaring als zelfstandig kok is vereist en er is ruimte voor groei. Salaris tussen €2.700 en €2.900 bruto per maand.

Qualifications

• Ervaring als zelfstandig werkend kok vereist.
• Voltooide SVH-opleiding is een vereiste.
• Discipline en aandacht voor detail zijn essentieel.

Responsibilities

• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens receptuur en planning.
• Kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten bewaken.
• Plannen en organiseren van keukenwerkzaamheden.
• Voorraad beheren en bestellingen plaatsen/ controleren.
• Hygiëne, HACCP en veiligheid waarborgen.
• Collega's in de keuken aansturen.
• Meedenken over gerechten, menu's en werkwijzen.
• Banqueting voorbereiden en verzorgen voor evenementen.
• Zorgen dat de keuken ook bij drukte soepel draait.

Skills

Zelfstandig werken

Oog voor detail

Education

SVH-opleiding

Tools

HACCP kennis

Job description

Zelfstandig Werkend Kok, Blendd (De Doelen, Rotterdam)

Ben jij een kok die graag de touwtjes in handen heeft?

Je weet wat lekker eten is, houdt van een keuken die draait als een geoliede machine en krijgt energie van een bord dat precies zo de keuken uitgaat als jij voor ogen had. Dan hebben we bij Blendd misschien wel een mooie plek voor jou.

Bij Blendd draait het om eten & mensen. We creëren plekken waar gasten zich welkom voelen, waar kwaliteit belangrijk is en waar collega's met plezier samenwerken. Als Zelfstandig Werkend Kok II ben jij een belangrijke schakel in dat geheel.

Wat ga je doen?

Als Zelfstandig Werkend Kok ben je zelfstandig verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Jij weet wat er nodig is om de keuken goed te laten draaien en houdt daarbij het overzicht.

Je houdt je onder andere bezig met:

• het voorbereiden en bereiden van gerechten volgens receptuur en planning;
• het bewaken van de kwaliteit, smaak en presentatie van onze gerechten;
• het plannen en organiseren van de werkzaamheden in de keuken;
• het beheren van de voorraad en het plaatsen en controleren van bestellingen;
• het bewaken van hygiëne, HACCP en veiligheid;
• het begeleiden en aansturen van collega's in de keuken;
• het signaleren van wat beter of slimmer kan en daar ook iets mee doen;
• meedenken over gerechten, menu's, recepturen en werkwijzen;
• zorgen dat de keuken ook tijdens drukke momenten soepel blijft draaien.
• het voorbereiden en verzorgen van banqueting voor diverse partijen en evenementen, van de voorbereiding en planning tot de uitvoering.

Kortom: jij zorgt ervoor dat alles achter de schermen klopt, zodat onze gasten voor de schermen kunnen genieten.

Wie ben jij?

Jij bent een kok die trots is op zijn of haar vak. Je houdt van structuur, werkt nauwkeurig en krijgt energie van een keuken waar kwaliteit en gezelligheid samenkomen. Je wilt blijven groeien en zoekt een plek waar jouw ambitie wordt gewaardeerd.

Verder:

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok
• Je hebt een afgeronde SVH-opleiding
• Je werkt gedisciplineerd en hebt oog voor detail - Voorbereiding en structuur zijn voor jou vanzelfsprekend
• Je kennis van HACCP is op orde en je werkt volgens deze richtlijnen
• Je bent ambitieus en blijft jezelf graag ontwikkelen

Ervaring en vakkennis vinden we belangrijk. Een diploma is mooi meegenomen, maar jouw ervaring, zelfstandigheid en passie voor het vak geven uiteindelijk de doorslag.

Wat krijg je van ons?

Werken bij Vineyard betekent werken in een organisatie waar aandacht is voor mensen, ontwikkeling en werkplezier.

Daar krijg je natuurlijk ook iets voor terug:

• een leuke en afwisselende baan binnen Vineyard;
• salaris tussen €2.700 en €2.900 bruto per maand (o.b.v. fulltime)
• de mogelijkheid om fulltime of parttime te werken;
• ruimte om mee te denken en jezelf te ontwikkelen;
• opleidings- en doorgroeimogelijkheden;
• 20% personeelskorting bij alle Vineyard-locaties;
• een fijne werkomgeving met collega's die net als jij van horeca houden.