Zelfstandig werkend kok

Van der Valk Hotel Maastricht; Maastricht; Hybrid; EUR 29,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Reiskostenvergoeding

Personeelskorting

Zwembad & Spa gratis toegang

Overnachting Valk exclusief hotels

25 vakantiedagen

Pensioen Horeca & Catering

Job summary

Van der Valk Hotel Maastricht zoekt een zelfstandig werkend kok voor een drukke, professionele keuken. Je verzorgt mise-en-place, bewaakt kwaliteit en werkt op verschillende afdelingen, afhankelijk van jouw kracht en passie.

Je bedenkt mee aanpassingen van de kaart en helpt collega’s ontwikkelen. Er wordt gewerkt in een enthousiast team met ruimte voor eigen ideeën en creatieve input, met doorgroeimogelijkheden en uitstekende voorzieningen.

Qualifications

• Ervaring als kok of zelfstandig werkend kok.
• Afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4.
• Kennis van HACCP en hygiëne.
• Passie voor koken en smaakvolle gerechten.
• Teamplayer en proactieve houding.

Responsibilities

• Het verzorgen van mise-en-place zodat het station strak staat.
• Kwaliteit en opmaak van gerechten bewaken.
• Werken op verschillende afdelingen afhankelijk van kracht en passie.
• Meedenken over kaartaanpassingen en ideeën serieus nemen.
• Nieuwe collega’s helpen ontwikkelen en opleiden.

Skills

Kookervaring

Teamspeler

Oog voor detail

Proactieve houding

Talenkennis NL/ENG

Education

Koksopleiding niveau 3 of 4

Tools

Keukenapparatuur

Job description

In de keuken staan is jouw passie.

Je wordt blij van nieuwe bereidingen, het spelen met smaken en het creëren van gerechten waar gasten voor terugkomen. Samenwerken in een ambitieus en hecht team geeft je energie, zeker wanneer jullie elke dag opnieuw zorgen dat elk bord perfect de keuken verlaat.

Werken in een grote, professionele keuken met de nieuwste apparatuur en ruime koelingen is precies waar jij naar op zoek bent. En voor een drukke service schuif je in onze gezellige kantine aan voor een gezamenlijke maaltijd met het hele team, een moment om samen te ontspannen en te genieten.

Spreekt dit je aan? Dan voel jij je helemaal thuis bij Hotel Van der Valk.

Wat ga je doen?

• Het verzorgen van de mise-en-place zodat jouw station altijd strak staat;
• Het bewaken van de kwaliteit en opmaak van de gerechten;
• Werken op verschillende afdelingen, afhankelijk van waar jouw kracht en passie liggen;
• Meedenken over aanpassingen van de kaart – jouw ideeën zijn welkom en worden serieus genomen;
• Nieuwe collega’s helpen ontwikkelen en opleiden.

Wat mag je verwachten?

• Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel! Voor jou ligt het binnen handbereik. Bovendien krijg je als zelfstandig werkend kok op basis van een 38-urige werkweek:
• Salaris tussen €2600,- bruto en €2960,- bruto per maand;
• Reiskosten vergoeding vanaf 10 km;
• Een werkplek in een dynamische organisatie;
• De mogelijkheid om te leren, interne vakopleidingen te volgen en door te groeien;
• Je rooster is altijd 3 weken van tevoren bekend; zo kun je goed vooruit plannen;
• Voor € 85,- (incl. ontbijt) overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
• 20% personeelskorting in onze Valk Exclusief restaurants;
• Gratis gebruik maken van het zwembad, fitness én de Spa & Welness in het hotel;
• Uiteraard 25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en deelname aan het pensioenfonds Horeca & Catering.

Wat maakt werken bij ons bijzonder?

• Je werkt in een hecht, ambitieus team waar iedereen elkaar helpt;
• Je krijgt ruimte voor eigen ideeën en creativiteit in gerechten en specials;
• Je werkt in een keuken die draait op rust, structuur en goede voorbereiding;
• Je werkt met de nieuwste apparatuur en een keuken die is ingericht op efficiëntie en kwaliteit;
• Je rooster is drie weken van tevoren bekend, zodat je privéleven goed te plannen is;
• Overuren worden netjes geregeld en je werkt in een organisatie waar respect en samenwerking centraal staan.

Hoe ziet je werkplek eruit?

Aan de rand van Maastricht ligt het mooie Van der Valk hotel. Een modern hotel met een groot à la carte restaurant, live cooking concept, banqueting zalen en een dynamische brasserie. Het sfeervolle à la carte Restaurant, dat plek biedt aan 150 tot 200 gasten, is een plek waar beleving, smaak & gastvrijheid samenkomen. De menukaart wisselt 4 keer per jaar, met behoud van de klassiekers uiteraard, hierdoor is er veel ruimte om creatieve input te leveren voor nieuwe gerechten. Als zelfstandig werkend kok bij Hotel Van der Valk Maastricht kom je terecht in een groot keukenteam van 40 collega’s waarvan je op dagelijkse basis samenwerkt met 8 tot 10 collega’s. Wat zorgt voor veel gezelligheid!

Wat breng jij mee?

• Ervaring als kok of zelfstandig werkend kok;
• Afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4;
• Kennis van HACCP en een scherp oog voor hygiëne en kwaliteit;
• Passie voor koken en plezier in het creëren van smaakvolle gerechten;
• Enthousiasme om elke dag het beste uit jezelf;
• Oog voor detail, zowel in bereiding als in presentatie;
• Een echte teamspeler, want je werkt dagelijks samen met zo’n 8 tot 10 collega’s in een grote, professionele keuken;
• Een proactieve houding: je ziet werk liggen en pakt het op;
• Goede beheersing van de Nederlandse taal of Engelse taal met motivatie om Nederlands te leren.