Zelfstandig werkend kok

Hotel Assen; Assen; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingen €85

25 vakantiedagen

Vakantiegeld 8%

Doorgroeimogelijkheden

Bijscholing

Benefits-kortingen

Restaurantkorting

Fitnessfaciliteiten

Job summary

Hotel Assen zoekt een zelfstandig werkend kok die warme en koude gerechten verzorgt volgens recept en planning. Je werkt mee aan buffetten en het à la carte restaurant en bewaakt de HACCP-kwaliteit.

In onze keuken werk je samen met ongeveer 10 koks in een groot team bij een restaurant met veel ruimte voor creativiteit. Er is een 32/38-urige werkweek, met overnachtingen tegen €85 in Valk Exclusief hotels, 25 vakantiedagen en aantrekkelijke kortingen.

Qualifications

• Minimaal één jaar aantoonbare ervaring in een gelijkwaardige functie.
• Kennis van HACCP.
• Een afgeronde zelfstandig werkend kok niveau 3 opleiding of hoger.

Responsibilities

• Het bereiden van zowel warme als koude gerechten volgens recept en planning.
• Voorbereidende werkzaamheden voor buffetten en à la carte (ontbijt/lunch/diner).
• Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP).
• Werkplek, gereedschappen en machines schoon en opgeruimd houden.
• Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens instructies.

Skills

Ervaring in vergelijkbare functie

Kennis HACCP

Education

Zelfstandig werkend kok niveau 3

Job description

Als jij je hand niet omdraait voor een perfect gebakken tournedos, dan zoeken wij jou! Van carpaccio en schnitzel tot tonijn tataki en tournedos. Bij ons werken betekent oprecht met je vak bezig zijn, ruimte voor jouw eigen creativiteit en een gezellig team!

Als zelfstandig werkend kok zorg je voor de perfecte bereiding en mooie afwerking van de gerechten. Door jou en je collega’s biedt ons restaurant een culinaire ervaring om niet te vergeten!

Jouw ingrediënten

• Minimaal één jaar aantoonbare ervaring in een gelijkwaardige functie
• Kennis van de HACCP
• Je hebt een afgeronde zelfstandig werkend kok niveau 3 opleiding of hoger

Het recept

• Het bereiden van zowel warme als koude gerechten volgens recept en planning
• Verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor zowel de buffetten als wel voor het à la carte restaurant (ontbijt/lunch/diner)
• Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP)
• Werkplek, gereedschappen, en machines schoon en opgeruimd te houden
• Uitvoeren van à la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructies

Onze keuken

In onze grote moderne keuken werk je met de nieuwste apparatuur. Ons a la carte restaurant heeft 300 zitplaatsen en het hotel heeft ook een live cooking restaurant met gemiddeld plek voor zo’n 200 gasten. Op een avond werk je al gauw met ca. 10 koks samen. Werken bij Van der Valk betekent dat je er in één klap heel veel leuke nieuwe collega’s bij krijgt. Het team bestaat uit collega’s met al jaren ervaring terwijl sommige net om de hoek komen kijken.

Jouw inzet levert beloningen op

Werken met de tofste collega's in een gezellige omgeving. Dat wil iedereen wel. Voor jou ligt het binnen handbereik. Bovendien krijg je als souschef op basis van een 32/38-urige werkweek:

• een (h)eerlijk salaris naar ervaring en inzetbaarheid. Je werkt toch om te leven?
• voordelige overnachtingen: voor €85 per nacht in alle Valk Exclusief hotels.
• 25 vakantiedagen: voor de broodnodige ontspanning.
• 8% vakantiegeld: om leuke dingen te doen.
• doorgroeimogelijkheden: the sky is the limit.
• Bijscholing: to stand still is to regres.
• heel veel kortingen: van kleding tot vakanties en van brandstof tot uitjes, via ons benefits-programma.
• 20% korting op jouw restaurantrekening in alle Valk Exclusief hotels.
• zélf gebruik maken van onze fitnesfaciliteiten.