Teammanager F&B Keuken – Premium Service & Groei

de Bijenkorf; Rotterdam; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

30 vakantiedagen

Reiskostenvergoeding of NS Business 卡

Pensioenregeling

Winstdeling

Vakantietoeslag

20% personeelskorting bij De Bijenkorf

Beschikbare werkkleding

Trainingen en ontwikkeling

Job summary

De Bijenkorf zoekt een inspirerende Teammanager F&B Keuken met passie voor horeca en hét premium merk. Je stuurt het keukenteam aan, optimaliseert processen en zorgt voor een soepele samenwerking tussen keuken, service en commercie voor een hoogwaardige, consistente ervaring.

Je begeleidt en ontwikkelt medewerkers, beheert dagelijkse planning, coaching, evaluaties en ziekteverzuim. HBO-niveau, minimaal 5 jaar leiderschapservaring in horeca en kennis van bereidingstechnieken, HACCP en audits,

Qualifications

• Minimaal 5 jaar ervaring in een leidinggevende rol binnen horeca/hospitality.
• Kennis van bereidingstechnieken, productontwikkeling en menu-engineering.
• Ervaring met voedselveiligheid, HACCP, Sociale Hygiëne en audits.
• Uitstekende beheersing van de Nederlandse taal.

Responsibilities

• Waarborgen van premium service- en gastbeleving binnen de F&B-omgeving.
• Realiseren van verkoop- en omzetdoelstellingen en bijdragen aan rendementsverbetering.
• Optimaliseren van de presentatie van gerechten in lijn met merkidentiteit en seizoensfocus.
• Stimuleren van samenwerking tussen keuken, service en commercie.
• Aansturen, coachen en ontwikkelen van het keukenteam.
• Creëren van een veilige, inclusieve en inspirerende werkomgeving.
• Plannen en organize van dagelijkse werkzaamheden.
• Uitvoeren van HR-taken zoals coaching, evaluaties en ziekteverzuimbegeleiding.
• Zorgen voor uitvoering van het horecaconcept en de kwaliteitsnormen.
• Voorbereiden en presenteren van gerechten volgens premium standaarden.
• Optimaliseren van processen voor efficiëntie en minimale verspilling.
• Coördineren van voorraadbeheer en bestelprocessen.
• Waarborgen van naleving van HACCP, Sociale Hygiëne en voedselveiligheidsrichtlijnen.
• Voorbereiden en begeleiden van interne en externe audits.
• Zorgen voor veilige, georganiseerde en hygiënische keukenprocessen.
• Start van de dag: bespreking van planning en prioriteiten.
• Ochtend: mise-en-place en kwaliteitsstandaarden controleren.
• Middag: bijsturen op operatie, coaching on-the-job en hygiënevoorschriften.
• Namiddag: verkoopresultaten analyseren en procesverbeteringen doorvoeren.
• Einde van de dag: keuken afsluiten en administratie afronden.

Skills

Leidinggeven

Teamontwikkeling

Klantgerichtheid

Initiatief

Resultaatgerichtheid

Samenwerken

Bereidingstechnieken

Menu-engineering

Voedselveiligheid

Education

HBO werk- en denkniveau

Job description

De Bijenkorf zoekt een inspirerende Teammanager F&B Keuken met passie voor horeca en hét premium merk. Je stuurt het keukenteam aan, optimaliseert processen en zorgt voor een soepele samenwerking tussen keuken, service en commercie voor een hoogwaardige, consistente ervaring.

Je begeleidt en ontwikkelt medewerkers, beheert dagelijkse planning, coaching, evaluaties en ziekteverzuim. HBO-niveau, minimaal 5 jaar leiderschapservaring in horeca en kennis van bereidingstechnieken, HACCP en audits,