Souschef – Leiding in Dynamische Keuken, Fulltime

Carlton Hotels; Mierlo; On-site; EUR 39,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Pensioenregeling

Personeelskortingen

Vast contract

Job summary

Carlton Hotels zoekt een ervaren sous-chef voor onze dynamische keuken in Mierlo. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het keukenteam (ongeveer 15 collega’s), bewaakt de kwaliteit en de planning, en werkt mee aan menuontwikkeling.

Je beheerst Nederlands en basis Engels, kent HACCP-richtlijnen en zoekt continu naar verbetering. Een vast contract, pensioenregeling en personeelskortingen maken deel uit van de arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Minimaal 3 jaar ervaring in een professionele keuken.
• Leidinggevende ervaring of klaar voor de volgende stap.
• Beheersing van de Nederlandse taal en basis Engels.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en hygiënisch werken.
• SVH-koksopleiding of vergelijkbaar is een pré.

Responsibilities

• Stuurt het keukenteam aan (ca. 15 collega’s) en motiveert dagelijks.
• Plant, verdeelt en bewaakt de dagelijkse werkzaamheden.
• Zorgt voor constante kwaliteit, tempo en efficiënt gebruik van ingrediënten.
• Denkt mee over nieuwe gerechten, menu’s en keukenverbeteringen.
• Beheert bestellingen, planning en roosters.
• Begeleidt, coacht en traint collega’s en leerlingen.
• Schakelt snel met gasten en collega’s wanneer nodig.
• Zorgt samen met de Keukenmanager voor een succesvolle service.

Skills

Leidinggeven

Plannen

Coachen

Communicatie

Education

SVH-koksopleiding

Job description

Carlton Hotels zoekt een ervaren sous-chef voor onze dynamische keuken in Mierlo. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van het keukenteam (ongeveer 15 collega’s), bewaakt de kwaliteit en de planning, en werkt mee aan menuontwikkeling.

Je beheerst Nederlands en basis Engels, kent HACCP-richtlijnen en zoekt continu naar verbetering. Een vast contract, pensioenregeling en personeelskortingen maken deel uit van de arbeidsvoorwaarden.