Souschef

Van der Valk Hotel Zwolle; Zwolle; On-site; EUR 32,000 - 44,000; Full time

Benefits offered by this job

Overnachtingsmogelijkheid bij VEX-hot

20% korting in restaurants van VEX-hot

Benefitskortingen (kleding, vakanties,

Regelmatig personeelsactiviteiten

Job summary

Van der Valk Hotel Zwolle zoekt een souschef die in een drukke, professionele keuken de leiding kan nemen en samen met de chef-koks zorgt voor consistentie; je werkt hands-on en stuurt het team aan.

Je bent verantwoordelijk voor kwaliteit, planning en innovatie, bewaakt HACCP-normen en begeleidt stagiaires en leerlingen om continu te verbeteren.

Qualifications

• Geschoold in koken op MBO-niveau vereist.
• Aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol in de keuken.
• Kennis van HACCP-normen is vereist.
• Goede beheersing van de Nederlandse taal.

Responsibilities

• Aansturen van het keukenteam onder leiding van de chef-koks.
• Bewaken van kwaliteit, planning en structuur.
• Meedenken over en ontwikkelen van nieuwe gerechten.
• Toezien op naleving van HACCP.
• Begeleiden en opleiden van stagiaires en leerlingen.

Skills

Leidinggevende vaardigheden

Teamwork

Coachend leiderschap

Communicatief vaardig

Stressbestendig

Education

Koksopleiding (MBO)

Job description

Wil jij als souschef werken in een keuken waar tempo, kwaliteit en teamwork samenkomen? In Hotel Zwolle draai je mee in een dynamische omgeving met een à la carte restaurant, buffetten en leuke partijen. We zoeken een souschef die overzicht houdt tijdens drukte, het team aanstuurt, enthousiasmeert en zelf actief meedraait op de werkvloer. Iemand die verantwoordelijkheid pakt en samen met de chef-kok ervoor zorgt dat we ons blijven verbeteren.

In Hotel Zwolle werk je in een dynamische omgeving. We zoeken een souschef die overzicht bewaart tijdens drukte, het team aanstuurt, enthousiasmeert en tegelijkertijd actief meewerkt op de werkvloer. Iemand die verantwoordelijkheid neemt en samen met de chef-koks continu werkt aan kwaliteit en verbetering.

Als souschef ben je de rechterhand van de chef-koks en medeverantwoordelijk voor het laten functioneren van de keuken.

Je komt te werken in een grote, goed georganiseerde keuken waar volume en kwaliteit samenkomen. Samen met het ervaren team en duidelijke processen zorg je dat alles soepel verloopt.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Aansturen van het keukenteam onder leiding van de chef-koks
• Bewaken van kwaliteit, planning en structuur
• Meedenken over en het ontwikkelen van nieuwe gerechten
• Toezien op naleving van HACCP
• Begeleiden en opleiden van stagiaires en leerlingen
• Communicatief vaardig, van nature een leider met coachende capaciteiten

Wat breng je mee:

• Afgeronde koksopleiding (MBO)
• Ervaring in een leidinggevende rol (bijvoorbeeld als souschef of chef de partie)
• Sterk in zowel aansturen als meewerken
• Goede kennis van HACCP
• Goede beheersing van de Nederlandse Taal
• Communicatief vaardig, stressbestendig en Coachend leiderschap

Wij bieden:

• Trainingen en doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
• Overnachtingsmogelijkheid bij alle VEX-hotels (€85 per nacht inclusief ontbijt)
• 20% korting in restaurants van VEX-hotels
• Benefitskortingen (o.a. kleding, vakanties, brandstof en uitjes)
• Regelmatig personeelsactiviteiten

Goed om te weten

Werktijden zijn wisselend (avonden, weekenden, feestdagen). Wil je geregeld een weekend vrij? Geen probleem.

Als jij jezelf in deze functie ziet werken, hoor ik graag waarom juist jij de geschikte kandidaat bent.